秋季可適當多吃百合、白蓮子、銀耳、燕窩、蓮藕等白色食物

　　文/記者饒貞 通訊員李朝

　　醫學指導/廣東省第二中醫院呼吸科主任、主任醫師陳寧

　　“秋分”之後，雨水漸少，空氣中的濕度減少，秋燥成為中秋到晚秋的主要氣候特點。中醫認為，秋季是肺金當令之時，若疏忽保健，易於被秋燥耗傷津液，引發口乾舌燥，咽喉疼痛，肺熱咳嗽等症。　

　　分析

　　“喜潤惡燥”

　　肺為“嬌臟”

　　“中醫五行理論認為，秋季屬‘金’，而肺也屬‘金’，可以説，秋季是養肺的‘黃金季節’。”廣東省第二中醫院呼吸科主任醫師陳寧指出，中醫認為，肺主宣發與肅降，它不但將津液和水谷精微布散于周身，而且主司腠理的開闔，調節汗液的排泄；與此同時，肺又可將體內的水液不斷地向下輸送，經腎和膀胱的氣化作用，生成尿液而排出體外。

　　“肺的宣發和肅降是相輔相成的兩個方面。如果兩者失調，就會出現‘肺氣不宣’或‘肺失肅降’的病變，表現為咳嗽、喘息、胸悶等。”

　　陳寧指出，秋燥是秋季本身的一大氣候特點，而肺卻是一種“喜潤惡燥”的“嬌臟”，因此秋季養生最重要的就是潤肺。

　　學做呼吸操

　　陳寧建議市民，秋季早晚鍛鍊時可試試做呼吸操，“因為養肺的第一要義就是要會呼吸，並且是大呼吸，以起到平衡陰陽，呼吸精氣的作用。”

　　1.胸式呼吸：伸開雙臂，儘量擴張胸廓，然後大口吸氣，大口吐氣。如飛鳥擴胸練肺，有利於深呼吸。平時多學做飛鳥的擴胸及含胸運動，可配合深呼吸進行，對心肺大有好處。 　　

　　2.腹式呼吸：把氣深吸到腹部，鼓起小腹，最後引氣沉于下丹田(在臍下3寸)。停頓幾秒鐘後，再把氣從鼻孔呼出。正如烏龜用腹部呼吸一樣，不但能讓呼吸暢通，更重要的是能讓人像烏龜一樣長壽。 　　

　　3.閉氣呼吸：把氣深吸入肺後，儘量閉氣，然後大喘氣。閉氣呼吸古代養生家稱之為胎息功。就是閉氣後在意念的指引下，把氣從千千萬萬個皮膚腠竅(小毛孔)透出，就像胎兒呼吸一樣。目的在於打開皮膚氣孔，開放微循環。

　　支招

　　多吃白色食物

　　雖然現在已經是秋季，但廣州氣溫依然較高，陳寧提醒市民，此時飲食上不可再像夏天那樣吃得過於寒涼，苦瓜、綠豆等寒涼食物若在秋季吃得過多，不僅傷肺，而且還會傷及脾胃。

　　“總體而言，秋季飲食應以清補、潤肺為主。”陳寧表示，中醫認為，白色的食物可入肺，市民在秋季可適當多吃百合、白蓮子、銀耳、燕窩、蓮藕等食物。以下是她向市民推薦的幾款秋季潤肺湯水：

　　1.西洋參燉乳鴿：

　　乳鴿2隻，西洋參40g，淮山50g，紅棗8個，生薑2片，隔水文火燉3個小時。功效：清補益氣、補肺健脾。

　　2.二冬燉鮑魚：

　　鮑魚100g，豬瘦肉250g，天冬50g，麥冬50g，圓肉25g。功效：滋腎潤肺、養陰清熱。

　　3.雪耳豬骨湯：

　　豬脊骨750g，雪耳50g，青木瓜1個(約750g)，紅棗5個。豬脊骨和木瓜煮滾後，改文火煮2個小時，最後放入雪耳煮半小時。功效：清燥潤肺、健脾生津。