近日與朋友一起吃飯，其間談到地溝油，不想朋友最後竟是棄之想逃的狀態，後來就對我説“地溝油太噁心了，以後儘量在外面少吃飯”。其實每次在外面用餐，心裏都會揪心會不會是地溝油做的。還好有統計數據，據推算地溝油佔食用油總量約1/10，國人每吃10頓飯就可能有1頓碰上地溝油。

　　但竟然有報道説，10種地溝油樣品有8種合格，據説有關部門正常研究檢驗地溝油的標準問題。看到這樣的報道，就覺得很荒唐，竟然地溝油也有合格的，這也太脫離常識了吧，不合法的地溝油竟然合格了，這也太挑戰人的邏輯思維了。

　　地溝油是一個頑疾，有人説整治地溝油應該法治應刑法伺候，有人説應給地溝油找出路，還有人説“特供”造就了地溝油。其實，在我們現在的生活中，何只是地溝油，還有血脖肉、瘦肉精、三聚氰胺、塑料化劑、蘇丹紅等等許多讓我們揪心焦慮的名詞。現在吃什麼放心呢，只能是閉著眼睛吃吧，中國人都百毒不侵了，難怪中國人富了就想移民，無奈的我們只能這樣抱怨。

　　食品安全問題，仿佛成了一個多少年懸而不得解的遺案，無法破解。有人説是道德問題，有人説是官商勾結問題，有人説是法律不完善的問題，也有人説是技術、生産方式如沒有建成食品産業鏈的問題等等。近日，有人評論説，中國的食品安全問題持續惡化，以至於難以找到絕對安全的食品，一個重要的原因是政府部門普遍存在食品特供，特供能絕對保障官員的食品安全，遍佈市場的有毒食品就必然被忽視或漠視。

　　據有關報道，特供農場的特供産品主要被供應給政府官員或精英階層的餐廳，並不向公眾出售。的確，特供食品在有毒食品氾濫的時代有如一座孤島，每天吃特供食品的人又怎能理解人們對食品不安全如坐針氈的焦慮與不安還有憤怒怨氣和無奈呢？很難相信一群吃特供食品的人能具備解決食品不安全問題的動力與決心，能真正有勇氣砸掉那些非法黑戶的飯碗，或者能拒絕非法黑戶的黑金獻禮，甚至讓這些非法黑戶從良，這需要非凡的智慧決心還有投入與付出。中國人向來是明哲保身，事不關己高高挂起的。

　　從某種程度上説，政府官員的特供食品是地溝油等食品安全問題懸而未解長期存在的一個深層次的原因。試想，一個每天吃著帶致癌黃曲霉的地溝油的官員，該有多大的決心整治地溝油，甚至或者不需要公眾媒體過份地監督，因為整治地溝油是為公眾也是為自己的生命健康安全啦。

　　其實，我們總是談深化改革，探討改革失去了動力，筆者認為，只要特供食品、特供房、特權車等特供産品存在，改革必然會失去動力。試想，官員經常特供，冬不冷夏不熱，必然無法理解他人生存的冷暖，也必然無意改變現狀。試想，假如官員沒有特供，不享有特權，必然體會食品有毒之焦慮，理解房價和物價上漲的痛苦，這種與人民共甘苦的官員，是不用下基層體驗民情的，因為他自己就是人民，他自己的生活狀態就是民情。

　　筆者一直認為，取消特供食品，地溝油等必敗。取消“特供”，官亦是民，這樣的社會不和諧也難。有時候筆者就想，談深化改革，何不從取消“特供”開始。（本報評論員何翠雲）