農八師152團職工正在收穫釀酒葡萄。記者 馬躍峰攝

　　天山北麓，石河子市南，一片廣袤的沙質土地上，釀酒葡萄碩果纍纍。9月，秋陽依然毒辣，照在深綠的葡萄葉上，閃閃發光。張成利站在地頭，掐著腰、瞇著眼，看著喜人的葡萄，黝黑的臉也閃閃發光。

　　39歲的張成利，是新疆生産建設兵團農八師152團10連職工。2002年，他承包了20畝地，種植釀酒葡萄。按説，憑藉多年種植經驗和光照足、水質好等天然優勢，應該種出上等的葡萄。可是，讓張成利頭疼的是，沒有龍頭企業帶動，管理技術不到位，葡萄畝産量雖有1.5噸，可平均含糖量一直達不到20%。2005年，釀酒葡萄行情不景氣，張成利的葡萄賣不出去，幹了一年，只撈了個夠本。

　　“3年前，煙臺張裕葡萄釀酒公司和152團合作，共同建設葡萄基地。我一下承包了68畝地。”張成利説。

　　“這回不怕虧了？”我帶上白手套，拿起剪刀，彎腰剪下一串，在他面前晃了晃。

　　他嘴一咧，臉上的“小括號”變成了“大括號”：“有龍頭企業技術指導、實施保護價和市場收購優質優價，不怕了，再不怕了。”

　　旁邊，張裕公司總農藝師程國利説，張裕的技術員到新疆，幹了兩件事。一是葡萄改型，把籬笆式葡萄架改成酒杯型。原來的葡萄長得有高有低，受光不同，成熟期不同，含糖量也不同，放在一起，釀出的葡萄酒品質不佳。現在，葡萄架改成了酒杯型，不僅通風、透光，而且讓葡萄長在一個水平線上，同期成熟、含糖量相似，以此釀酒，口感更好。第二件事是改水。過去，往往採取“先澆後控”的辦法。含糖量雖然上去了，可葡萄肉變得鬆弛，失去彈性。“我們的辦法是‘先控後保’，今年6月15日才澆第一遍水，此後隨乾旱程度變化，或15天或20天澆一次水，葡萄含糖量平均23%，彈性特別好。少澆3遍水，每畝能節省200多元。”

　　“葡萄收購時，實行優質優價。所以，我們不再追求産量，只求質量更好。”張成利説，他種了20畝有機葡萄，一公斤賣到6元，畝收入5000元，單此一項收入10萬多元。

　　“澆水引的是天山雪水，防蟲用的是石硫合劑，施肥買羊糞，除草全人工。這裡土質本來就好，加上3年轉換期，種出的葡萄能不好嗎？”152團團長王東旭接過話茬説，全團有機釀酒葡萄400畝，酒莊酒專用葡萄3000畝，普通釀酒葡萄2萬多畝。7個連隊，共1000多人，其中700人種釀酒葡萄，每人年均純收入4萬多元。

　　“2009年，我們和張裕簽訂協議。去年，交售釀酒葡萄1.65萬噸，今年可達3.2萬噸。按照每畝2500元的標準，農八師為每位種植戶提供3年貼息貸款，並通過獎勵示範戶、冬季集中培訓等方式，激勵職工種出優質葡萄。現在，全師建成釀酒葡萄基地10萬畝。‘十二五’末，釀酒葡萄種植面積將達30萬畝。”農八師副師長譚建新説。戴 嵐 馬躍峰