近日有媒體報道稱俏江南南京某門店將用過的回鍋油用於員工餐，員工寧肯自己吃回鍋油也決不端給客人食用。俏江南集團發佈聲明稱，今年4月已解除與南京加盟店的加盟關係，並已訴至朝陽法院，俏江南所有直營店並不存在回收廢油情況。(9月18日《新京報》)

　　所謂“員工寧肯自己吃回鍋油也不端給客人食用”的説法實在令人難以置信。一者，“回鍋油”其實就是廢油，冠冕堂皇點兒説是比較高檔的地溝油，這東西“豬吃了”況且“受不了”，對人而言簡直就是毒物，所以除非能證明俏江南招聘的員工都是傳説中道德極其高尚的聖人，不然要讓人相信他們寧可毒害自己也不毒害消費者可真有些難度。二者，對一家餐廳而言，員工人數少，而每天的回鍋油量極大，所以縱使俏江南的員工都是聖人，但以有限的胃去消耗無限的毒油，怕也有心無力，那麼我們就要問，員工吃剩下的回鍋油哪兒去了？

　　當一家餐飲企業出現了地溝油，消費者就有理由擔心自己的健康，就有理由表達對該企業的質疑和憤怒。可以説，當俏江南和敏感詞“地溝油”發生聯絡，這家致力於打造世界級中餐品牌的餐飲企業便陷入空前的信任危機之中，而開誠布公、誠懇面對，想消費者所想，急消費者所急，以挽回消費者的信任，應是其應對危機的正確態度。

　　表面上看，俏江南的應對無懈可擊，先説這是一家加盟店，再説事發前已與其解除加盟關係，然後還搬出人民法院來為自己作證，那畫外音分明就是：這事兒和我沒關。可是，俏江南果真能把自己撇清，從而置身事外嗎？

　　説實話，看到俏江南的聲明後，我大腦裏第一個反應就是：難道又是“臨時工”惹的禍？我相信有許多消費者會有和我一樣的感受，因為“條件反射”是人體的本能反應。我當然不是蠢到去懷疑人民法院的公信力，我甚至也不願意去懷疑俏江南作為一個國産品牌的道德血液，只不過在經歷了太多類似事件的“羅生門”結局後，“不相信”這三個字已經像病毒植入我們的血液。因此，即便俏江南所説字字非虛，也難以消除公眾的疑慮。

　　另外，即便公眾“信了”，俏江南也不能撇清和地溝油的聯絡。一者，敢問南京店何時開始使用回鍋油，是在4月之前，還是4月之後？倘或4月之前，彼時尚屬加盟關係，俏江南豈能無責？二者，為什麼四、五個月過去了，南京店還能頂著“俏江南”這個馬甲招搖撞騙？俏江南除了起訴之外，是否也有告知廣大消費者的義務？須知很多人是衝著“俏江南”三字進的南京店，也因這“三個字”可能“大快朵頤”地溝油而不知。

　　末了，只想對如俏江南等中國式企業説：在應對信任危機時，在“否認”之前，先捫心自問能否讓消費者信服；在“撇清”自己之前，先想想自己究竟應承擔哪些責任；在迫不及待的“公關”之前，先想清楚“公關”的目的是什麼。無論如何，請記住：如同女人喜歡有安全感的男人，消費者更喜歡那些説真話、肯負責、有擔當的企業。