濟南之濱的平陰縣玫瑰鎮，素稱“玫瑰之鄉”，你無法想象，芬芳馥鬱的玫瑰叢中，竟誕出地溝油之花，並由此引發全國性的打擊地溝油之戰。

　　8月23日，報社通知我隨同公安部探訪“浙魯豫地溝油大案”現場。24日，在浙江寧海縣親睹該案“掏挖———初煉———倒賣———深加工———批發———零售”六大環節中的地溝油初煉現場後，帶著滿身被蚊蟲叮咬的疙瘩，于25日抵達山東平陰縣玫瑰鎮格林公司。踏入格林，方知地溝油罪惡。

　　也許是當地想將最真實的情形隱藏，離開格林前10分鐘，媒體同行踩過滿是油污的成品油車間，打開關閉的原料間，惡臭撲鼻，成百上千的油桶東倒西歪，一個辣椒從油桶中冒了出來。我穿著雨鞋試圖進入，未料雨鞋直接粘在了原料間地板上的油污中，怎麼拔也拔不出來。

　　我特意避開同行，完整查看了格林以地溝油製造食用油的全環節。所謂中和池，即是將混雜泔水的地溝油倒進水泥池漂取；所謂除雜，則是將白土倒進油污中沉澱。

　　我獨自走出格林大門去找老鄉攀談，老鄉憤怒地一指村口山坡下的格林公司廠房説，你聞聞，查封格林都幾個月了，周圍還這麼臭，我們向上反映那麼多次，從沒人搭理我們，難道就真的查不出格林是做啥的？是查不出還是不想查？

　　同樣的疑問也一直佔據我歷時3天的採訪過程。格林公司負責人説，監管部門也來查過，但從沒下過車間。地溝油銷售商，鄭州宏大糧油商行老闆也説，她拿地溝油灌裝金龍魚等品牌食用油的倉庫並不隱蔽，雖然相關部門常來索證索票，但她和她的地溝油一直安然無恙。

　　為何總是到了地溝油流向餐桌後才被發現？

　　負責偵破此案的當地警方稱，地溝油“難辦”，一則是制售産業鏈上的人太狡猾，跨省制售難監管，跨省辦案耗時耗力；二則是無地溝油檢測國標，拿不實從制售到上餐桌的整個環節，無法控制犯罪嫌疑人。

　　先説第一條。浙魯兩省查處部門不止一次説，警方數月偵破、動用各種偵察手段，才鎖定格林公司。

　　我本人做過多個調查性稿件，每個選題從報題到成稿，都是夜以繼日蹲守，深知調查之苦，辦案方的辛苦值得敬佩，但是，與其到形成惡果才剷除，為何不在惡果尚在萌芽時便掐斷？

　　在格林公司，如果監管部門能進廠房看一眼，拿手摸一下從沒使用過的製造生物柴油的機器，也許這些地溝油就流不到老百姓的飯碗裏。監管監管，就像這次偵破這個大案一樣，各部門必須聯合監管，將漏洞盡可能堵死，才能避免面子、賄賂等可能影響監管效力的因素作祟。

　　再説第二條，浙江一警方人士曾怒不可遏地説：親眼看著犯罪嫌疑人將泔水煉成地溝油，找來的檢測者竟説無標準無法檢測具體危害，由此也無法給犯罪嫌疑人定罪，我就不明白，地溝油肆虐這麼多年，難道一直就拿不出來一個檢測國標？

　　此番全國開查地溝油後，一同行戲言：地溝油肆虐多年，向無國標，今次一役，也許國標頃刻得出。

　　據説，食品安全監控部門已經在著手制定地溝油相關檢測標準，雖是事後補救，但好在將有動作，靜待之，常督之。

　　□張永生（新京報社會新聞部記者，9月14日刊發《全國嚴打“地溝油”違法犯罪》）