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國家食品藥品監管局今天發出通知，要求以餐飲服務單位自製月餅、冷葷涼菜、裱花蛋糕、生食海産品等為重點品種，以食品原料特別是食用油、肉類、乳製品及酒類採購、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環節，加大監督檢查力度，確保節日期間餐飲服務食品安全。通知明確，要加強“兩節”期間重大活動餐飲服務食品安全監管，落實重大活動主辦單位、餐飲服務提供者和監管部門的食品安全責任，確保重大活動餐飲安全。同時，加強對農村群體性聚餐等活動的監督指導，嚴防節日期間集體食物中毒事件的發生。對發生的食品安全問題，要在第一時間組織核查處理，並及時按規定上報，不得瞞報、遲報。
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