9月5日，廈門燕思巢退貨事件有了新進展。筆者再次前往廈門燕思巢實業公司進行跟蹤報道時，得知10位江浙加盟商之前反映的問題都逐一得到處理，其中8家表示願意與燕思巢繼續合作。

　　市場嚴峻信心不減

　　筆者來到燕思巢公司時，8位加盟商正與燕思巢相關部門負責人進行溝通，正按照相關程序辦理手續。

　　燕思巢總經理翁浩告訴筆者：“在國家政策出臺之後，公司將按國家標準嚴格執行”。筆者了解到，燕思巢品牌在東南亞市場有一定的知名度，在國內市場已有近十年曆史，市場上認可度較高，産品線也較為豐富，血燕只是其中的一個産品。翁浩表示，目前血燕肯定是不能銷售的，但公司還有其他品類的新産品可以供應市場，公司可以保證加盟店商品陳列和貨架豐滿；為了保證加盟商利益不受損害，公司推出了1:1.2～1:1.5的換貨政策。加盟商代表也表示，對繼續經營燕思巢産品抱有很大的信心，不會因為血燕風波而退出加盟體系。

　　燕窩行業面臨洗牌

　　面臨衝擊的不單是燕思巢，所有的燕窩企業都在接受考驗。他們不但要面臨著退換貨的資金壓力、扶持加盟商繼續經營的壓力，更要面臨行業誠信度下降的危機。業內資深人士分析認為，在此波風潮之下，燕窩行業將會進行一次大洗牌。

　　很多企業已經做好了心理準備，按目前的情況來看，原本應該進入燕窩銷售旺季的下半年，很多燕窩企業將會慘澹經營。“這對整個行業都有衝擊，一些大企業可能會經歷一段低潮之後，仍然能夠存活下去，但是對於一些小企業來説，這一次就是滅頂之災。”這位業內人士分析説。

　　燕窩亞硝酸鹽含量解析

　　馬來西亞燕窩出口總監莊琳光説：“天然燕窩是初級農産品，和青菜一樣，如果剛割下的青菜，也是肯定不合格的，且放置的時間越長亞硝酸鹽的含量也越高。如果剛採摘下來的燕窩拿去檢測，出來的結果亞硝酸鹽也肯定是超標的。亞硝酸鹽易溶于水，只要將燕窩浸泡3-6個小時，就能去除大部分亞硝酸鹽”。

　　根據1994年聯合國糧農組織和世界衛生組織的一個權威數據，亞硝酸鹽的每日允許攝入量(ADI值)0.2mg/kg體重，即一個60公斤重的成人每日允許攝入量為12毫克，食用前經過正常工序的燕窩，其亞硝酸鹽含量都已降至一個很低的範圍，以100mg/kg的含量計算，吃一次燕窩3-5克，最多也才攝入0.5mg，是遠遠低世界衛生組織的標準的。燕思巢負責人提出：食用燕窩一定要經過浸泡、清洗、挑毛、燉煮這幾道常規工序，才能食用，這樣就非常安全了。

　　醞釀成立行業協會

　　面對風浪，燕窩行業領頭羊正在思考：如何帶領燕窩行業走出危機，規範市場。

　　燕思巢總經理翁浩向筆者透露，已有數家行業領軍企業的領導人正在醞釀成立一個全國性的燕窩行業協會，對國內的燕窩市場進行規範。

　　“經歷過這一次市場洗刷之後，小規模或不誠信的企業將會被市場所淘汰，燕窩企業的經營將越來越規範。隨著行業準入門檻的提高，只有誠信經營和實力充足的企業才能在市場佔有一席之地，而且也只有誠信的企業才能給消費者提供安全、放心的産品，這對於消費者來説，也是一個利好消息。”燕思巢總經理翁浩分析説。