近日，“血燕”一度成為熱詞。8月15日，浙江工商部門稱抽檢的諸多“血燕”産品中亞硝酸鹽含量最高超過350倍，100%不合格。

　　血燕原料質量低劣

　　“血燕”事件發生前，盛行的説法是：金絲燕在築燕窩時，會吐出燕血，從而形成紅色的“血燕”。

　　人們把在人工搭建的房子裏生産的燕窩稱為“屋燕”，而把從野外採集到的天然燕窩稱為“洞燕”。人們習慣將顏色趨為紅色的洞燕稱之為“血燕”，但此種燕窩的産量非常低，在馬來西亞和印尼，當地人都難得一見。

　　那中國市場上的“血燕”從何而來？據馬來西亞知情人士透露，燕窩染色已經成為了燕窩加工業一個重要門類。其中最主要的方法是“鳥糞熏染法”———將燕子糞便放在一個大槽中，再將燕窩擱在鐵絲網上，通過在下方加熱，使燕窩表面呈紅褐色。

　　在馬來西亞，所謂的“血燕”的價格遠低於白燕，因為“血燕”的赤紅色會掩蓋燕窩本身的異色和雜質。用於染“血燕”的原料，往往是質量比較低劣的燕窩原料。

　　血燕非我國承認保健品

　　燕窩作為中國高檔補品市場中的一員，被冠之以的功效是：滋陰、潤肺、補虛、美容養顏、調節內臟經脈紊亂等等。銷售者稱，血燕難得，因此功效尤甚。但事實上，血燕等“養生極品”並不在國家藥典目錄中，也非我國承認的保健品。儘管如此，中國市場對於燕窩的需求令人驚詫。

　　根據馬來西亞國內的估計，該國每年燕窩産量達到60噸，90%以上的出口地是中國。

　　一位業內人士稱，“血燕”購買者多為收入較高的人群，這個群體之間會相互影響甚至攀比購買高檔滋補品，購買的血燕大部分用於送禮，另有部分供自己食用的，與其説是滋補品，更大意義上是一種“身份的象徵”。(來源：新京報)