二兩燕窩能提供345大卡的熱量，相當於二兩米糕或者麵包，而價格相差上萬倍。吃一個蘋果就抵得上4兩燕窩中所含的纖維素了。

　　最近，血燕事件全面刺破了燕窩行業鼓吹了數十年之久的健康“牛皮”。這种家喻戶曉的“傳統養生食品”一夜之間被科學研究指為“營養低下的低級食品”，簡直如從雲端墮下地獄。

　　據分解，燕窩中含有50%的蛋白質，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白(也就是口水)，其中它只含有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸，而人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸。在與動物對比的試驗中，研究人員給大鼠飼喂燕窩加上另外一種成分單一的食物，會産生蛋白性營養不良。因此，燕窩在蛋白質方面的營養價值，還遠遠不如各種肉類、大豆等高蛋白食品。

　　二兩燕窩能提供345大卡的熱量，相當於二兩米糕或者麵包，而價格相差上萬倍。吃一個蘋果就抵得上4兩燕窩中所含的纖維素了。總而言之，燕窩成分功能單一，不像其他大部分是全細胞性食物，富含有機生命需要的各種原料，從營養學價值上來説，燕窩只是一種低級食品，營養有限。

　　健康常識原來只是個騙錢的謊言。是誰讓人們相信了燕窩養生效果顯著，並且“從來就有”？筆者發現慣常的模式往往都來自一個“他山之石”的故事，比如宮廷秘方、健康奇跡。這類健康演繹何止燕窩，礦泉水有益的觀點也借此法深入民心，説某地人多健康長壽，原來是當地人民常年飲用礦泉水所致。很多人於是相信礦泉水中含有豐富的礦物質，對人體更有益。但是，這種斷章取義的宣傳隱瞞了風險，礦泉水也會受到土地中有害物質(如汞和鎘)的污染，研究發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染。

　　只是，為什麼這些謊言能夠長時間不被人揭穿？是沒有能力揭穿還是沒人想著去揭穿？難道燕窩和礦泉水的成分從來沒有被檢測過？顯然不是。事實是，它們的成分和風險早就有研究人員發現了，只不過這些內容沒能被廣泛深入地告知民眾。可怕的正是，利益驅動相關的人只對公眾傳達有選擇性的信息，完整的真相被刻意隱瞞。商家通過海量的廣告宣傳掌控了話語權，真實完整的信息一露頭便被謊言之海淹沒無蹤，這實際是一種信息傳播上的“劣幣驅逐良幣”現象。而權威部門面對鋪天蓋地的謊言未予盡責地撥亂反正，放任自流的態度更加無異於默許謊言成真。

　　另一方面，長生不老這種根深蒂固的民族心理歷史可追溯到秦始皇東海問藥。大眾潛意識裏嚮往渴求靈丹妙藥，對養生秘方寧可信其有，每每對此類宣傳“言聽計從”。“養生迷信”甚囂塵上，盲從者也成為謊言的“幫兇”。

　　其實，古往今來，高壽者多現于市井、鄉郊，高居廟堂養尊處優者有幾人？這還不足以證明健康的養生之道在乎于自然平實之中麼？