[世華財訊]玉米價格持續上漲，而小麥價格卻不斷下跌。隨著玉米與小麥價格進一步反轉，價格差距拉大，專家認為，玉米和小麥同屬能量飼料，飼料配方上小麥部分替代玉米技術已經非常成熟，從飼料成本上考慮，採用飼用小麥替代部分玉米是不錯的選擇，對緩和玉米供應緊張有積極作用。

　　小麥替代玉米在業界早已經不是新鮮話題。華南農業大學動物科學院教授馮定遠介紹，玉米和小麥都是能量飼料，雖然小麥能量略低於玉米，但小麥粗蛋白含量13.9%，玉米僅為8.7%，小麥蛋白含量比玉米高出5.2%。據飼料企業反映，在飼料生産配方中，每增加5斤小麥來替代玉米，可減少0-5公斤豆粕用量。“業界是否用小麥替代玉米取決於價格。”馮定遠説，在科研領域，飼料配方以小麥部分替代玉米技術已經非常成熟，但由於之前小麥價格高於玉米，從成本因素考慮小麥替代玉米並沒有優勢可言。

　　小麥在價格上的優勢，成為飼料企業在飼料原料方面新的選擇。尤其是在小麥主産區，飼料企業大規模利用小麥替代玉米已經是個趨勢。近日，山東通威飼料有限公司原料部經理周曉峰在接受媒體採訪時介紹，公司在飼料産品配比上做了調整。周曉峰説，山東通威玉米消費需求量在9000噸左右，目前小麥替代玉米的現象比較普遍，9000噸玉米需求量將由7500噸玉米和1800噸小麥替代。其中，豬飼料小麥替換玉米在 10%~15%，禽飼料替換率甚至達80%-90%。

　　然而，在90%規模化豬場偏向選擇自配料養殖的方式下，多數養豬戶對小麥替代玉米表示謹慎。他們認為，相比玉米，小麥黏性太大，需要添加酶製劑幫助消化，整體成本與玉米相差不遠，並且如果改用小麥，飼料加工設備也要做相應的改進。因此，多數養殖戶認為，目前在規模豬場推廣小麥尚不是時候。

　　(沈振東 編輯)