中國生乳標準被曝最差後，新標準如何制定成為關注的焦點。近日，中國奶業協會接到農業部批示，參考上海經驗，進行原料奶按質論價體系和標準的建立。記者從杭州奶企了解到，杭州本地的幾家奶企以生産巴氏乳為主，他們的生奶早已“按質論價”。

　　據了解，上海市的按質論價體系是根據原料奶的脂肪含量和蛋白質含量決定原料奶的價格，即脂肪含量脂肪單價+蛋白含量蛋白單價=每公斤生奶價格。

　　“我們的原奶早就按質論價了。”新希望雙峰乳業有限公司總經理王鐵軍告訴記者，本地收購原奶是在一個中心價格基礎上，按照蛋白質和脂肪含量的增加而上調價格。比如生奶每毫升蛋白質含量2.8克，蛋白質含量3.0克，中心價格3.5元/公斤，那麼超過這個指標的原奶價格，就會在3.5元的基礎上漲一點。王鐵軍稱，杭州本地品牌的奶企主打低溫巴氏鮮奶，對生奶的要求都比較高，按質論價早已先行。

　　對於原奶標準具體如何實施，中國奶協主任邵明君對媒體透露，農業部、衛生部等部將&&成立工作團和專家組，將乳企意見反饋給專家組討論、修改後制定。邵明君介紹，上海市於今年7月開始實施的按質論價體系將作為全國原料奶按質論價標準的參考。未來，實施按質論價體系可能按照地域性差異進行細化。

　　據介紹，乳品企業根據優質優價的原則收購牛乳將有助於引導乳企按照生乳等級生産差異化乳品，引導奶農生産優質原料奶。

　　目前，伊利、蒙牛均表示，他們還沒有接到要參與按質論價體系意見徵求的通知。蒙牛的一位相關負責人表示，按質論價其實是提高了生鮮乳收購的門檻，生乳標準的蛋白質含量不會影響消費者所食用的液態奶和奶粉裏面的蛋白質含量。