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東方早報:看不懂的食品標注

發佈時間:2011年08月22日 08:12 | 進入復興論壇 | 來源:東方早報


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  近日,食品安全問題受到廣泛關注。最近“中招”的是聯合利華旗下的“家樂”濃湯寶(一種可做湯底的濃縮湯塊)。據8月9日貴陽當地媒體報道,貴陽市工商局要求當地各大超市對“家樂”濃湯寶相關産品予以下架,原因是濃湯寶在“新”包裝上配料表中標注“可能含有小麥、大豆、雞蛋、奶製品、魚”字樣,不符合《食品安全法》和《預包裝食品標簽通則》。隨之,北京等地的“濃湯寶”也紛紛主動下架。

  直到8月19日,聯合利華才發表聲明。除標榜自己“領先國際”外,其實回答了兩個問題:一是為啥雞肉、牛肉口味的濃湯寶裏面可能有魚,二是為啥新版包裝上會標注“可能含有”的物質。

  對第一個問題,聯合利華的回答是,由於一條生産線會同時生産不止一種口味的濃湯寶,配料間不可避免會有微量交叉帶入,從而有可能引入致敏物質,有些消費者對魚、蝦等致敏物質過敏,為保險起見給出提示。對第二個問題,聯合利華表示,這是為了響應今年4月發佈、將於明年4月20日正式實施的新版《預包裝食品標簽通則》的規定。

  該《通則》指出,對於食物過敏原,如果用作配料,宜在配料表中使用易辨識的名稱,或在配料表鄰近位置加以提示;如加工過程中可能帶入致敏物質,宜在配料表臨近位置加以提示。在正式實施日期之前,政府鼓勵並允許食品生産企業執行新標準。

  其實這些規定也不新鮮,只是很多消費者沒有習慣,或沒有注意到身邊的一些食品其實早有類似標注。很多年前,我注意到某知名品牌巧克力的包裝上,標注有“本品可能含有微量花生”,但吃了很多次從來沒有吃到花生,便覺得奇怪,難道這和中彩票似的?什麼叫“可能含有花生”啊?

  後來,我在另一個名牌巧克力的包裝上看到這樣的標注:“生産該産品的設備還加工含有花生、堅果的産品”,乍一看也莫名其妙:你的流水線還生産什麼産品,和消費者有啥關係?

  前後一聯絡,才恍然大悟:這幫食品業大佬原來在和消費者“搞腦子”,話不好好説,只説一半。完整標注應是:“生産本産品的設備還加工含有花生的産品,因此本品可能含有微量花生。”這不就明白了?之所以這麼標注,是因有些人對花生過敏,如果不寫清楚而被誤食,出了狀況製造商要賠死。

  這樣看來,“家樂”濃湯寶下架,廠家還是有點冤枉,有關部門有點草木皆兵了。當然,聯合利華本身毛病也不少:一是缺乏溝通、反應遲鈍,售後服務人員不了解生産情況,聲明出臺長達10天之久。二是高高在上不知所云,明明是以聲明做解釋,左一個“國際高標準”,右一個“國際慣例”,完全沒有和中國消費者好好溝通的態度,還稱自己“在過渡期內執行該標準的行為旨在積極響應食品標簽新法規”,體現了“領先國際”的態度。這倒奇怪了,按照規定做事而已,怎就“領先國際”了呢?

  另外要多説一句的是,雖然濃湯寶沒啥問題,但如果有條件,還是自己動手煲湯的好。聯合利華中國食品部副總裁劉盛雪(對,就是管濃湯寶的大領導)在個人專訪(《東方早報身體週刊》8月20日)中,倡導“慢火多燉”;她説,只有遇到“棘手情況”,才用濃湯寶。祝大家不遇到“棘手情況”。

  上海 水蕊