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網民:“醋壇子”新國標應早日修訂

發佈時間:2011年08月11日 07:48 | 進入復興論壇 | 來源:經濟參考報


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  近日,山西省醋産業協會副會長王建忠在接受媒體採訪時説,市面上的山西陳醋95%為勾兌醋,且大多添加防腐劑,這一説法引起了各界廣泛關注。山西質檢和醋業協會等相關方面更是第一時間辟謠,協會還責令王建忠辭去副會長之職。

  不過,除了山西省醋産業協會副會長,王建忠還有另外一個身份———山西金醋生物科技公司董事長。據媒體10日報道,有業內人士認為王建忠説“真正意義的老陳醋只有5%”的動機,是“要打擊別的醋企,推銷自己的老陳醋”,涉嫌自我宣傳。

  對此,有網民認為,王建忠説的95%為勾兌醋的數據到底是真是假,只有通過業內調查才能得知。但就食醋標準而言,其“紅線”應該是不得危害消費者的身體健康。守住這道“紅線”,就要真正使存在諸多漏洞的國家標準儘快修訂完善並嚴格執行。

  “勾兌門”打翻“醋壇子”

  署名為“李克傑”的博客文章認為,“勾兌”是當前社會高度關注的一個關鍵詞,尤其所涉事件,件件都與食品有關,鮮豆漿是勾兌的,鮮果汁是勾兌的,就連宣稱長時間燉制的豬大骨湯也是用複合調料勾兌而成的……所有這些已經嚴重打擊了消費者對生産經營企業的信任和信心。當公眾看到“山西老陳醋95%為醋精勾兌”時,人們的第一反應自然是寧可信其有不可信其無。

  署名為“張冰歌”的博客文章認為,柴米油鹽醬醋茶,看起來都是小事,但它們與民生息息相關。有人説,“一張簡單的飯桌上,包含了經濟發展的全部道理”。這道出的是民生的意義,然而,當下的現實環境卻大相徑庭。而勾兌醋,“勾兌”出的正是這種民生之惑。

  籠統辟謠效果有限

  署名為“陳方”的博客文章認為,這一次“醋壇子”被打翻了,表面上看,打翻“醋壇子”的人是爆料者王建忠,是誤讀王建忠爆料的輿論,而真正打翻“醋壇子”的其實是那只“對食品安全喪失信心”的無形之手。

  “王建忠爆料的目的就是推銷他公司的高價醋而已。王建忠説的95%的數據到底是真是假,只有通過業內調查才能得知。其實作為一個醋業的副會長,王建忠的話是極不負責任的,讓不知真相的大眾們更加盲從。山西醋協責令王建忠辭去副會長,這是王建忠應承擔的後果。”署名為“淩百合”的博客文章認為。

  有新華網網民認為,要想讓廣大消費者和社會公眾相信“勾兌”陳醋沒有如此大的比例,質檢部門要拿出此前一定時期的全部質檢報告和統計資料,實事求是地説明當前市面上的山西陳醋到底有多少是純糧釀造,多少為陳醋勾兌,又有多少由醋精勾兌,哪怕這些數據只是山西一省的情況,它遠遠比現在的籠統辟謠有用得多。行業協會也應如此,利用自己掌握的本行業的實際情況,客觀地實事求是地分析山西老陳醋市場狀況,這比問責副會長更能挽回聲譽。

  風波後的積極信號

  署名為“徐峰”的博客文章認為,問題接踵而來:一個無法檢測鑒定的國家標準下配製出來的調味醋,誰敢放心食用?在其他食品行業中,類似不可檢測的國家標準、勾兌食品還有多少……所幸,在這一瓶醋鬧出的風波之中,我們也看出一些積極的信號,比如據説“國家正在對配製食醋和釀造食醋兩個標準進行修訂”,以後勾兌醋只能叫“配製食醋”而不能渾水摸魚。希望新國標早日出爐;更希望其他食品行業的含混國標也早日明確,斷了“勾兌食品”的香火。

  署名為“空中飛”的博客文章認為,據説國家正在對配製食醋和釀造食醋兩個標準重新進行修訂,以後勾兌醋只能叫“配製食醋”而不能渾水摸魚叫釀造食醋了,希望新國標早日出爐。希望我們的監管部門深入基層,查驗假冒陳醋比例到底有多大,勾兌問題究竟有多嚴重,將調查取證的結果,以及採取了哪些整改措施,向社會公開。只有監管發力,才能擋住假冒釀造醋的橫行。