肯德基煎炸用油確為4至5天一換_經濟臺

　　據新華社上海8月9日電針對有媒體報道“肯德基炸雞用油4天才更換一次”，上海食品藥品監管部門9日表示，截至目前包括肯德基炸雞用油在內的上海餐飲用油抽檢尚未發現問題。監管部門同時表示，不提倡“新油”“老油”混用。

　　當天，上海食品藥品監管人員對部分肯德基餐廳炸薯條、炸雞塊的食用油脂進行了現場檢查，其過氧化值、酸價等主要指標均符合國家相關標準；門店記錄顯示，餐廳煎炸用油的更換時間為4至5天。而對於此前媒體報道的在“老油”中添加部分“新油”的做法，餐廳工作人員並未否認。

　　上海市食品藥品監督所副所長邱從乾表示，截至目前，上海餐飲環節食用油抽檢尚未發現問題；但監管部門不提倡通過在“老油”中添加“新油”的方法，延長食用油脂的食用期限。

責任編輯：劉名

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