味千拉麵董事長潘蔚。

　　味千拉麵系列觀察之十一 ——

　　味千陷誠信危機門庭冷落 掌門人身家縮水33億

　　編者按：味千“骨湯門”爆發後，味千中國控股(00538.HK)股價也一路下行。近兩周內時間內，味千股價跌幅已超三成，公司總市值快速蒸發65億港元。其中味千中國掌門人潘慰女士持有味千51.86%的股份，身家大幅縮水約33億港元。週末記者來到平日生意興隆的上海味千龍之夢店，發現上座率僅兩成左右，可謂“門庭冷落”。

　　味千中國5日起停牌

　　深陷“骨湯門”的味千(中國)控股于5日起停牌，該公司總市值在最近兩周內已經快速縮水達65億港元。

　　味千宣佈5日暫停在港股票的交易，以待公司發佈有關股價敏感資料。8月4日，北京市衛生監督所表示，已介入調查其面料使用添加劑的情況，結果將向社會公佈。

　　7月下旬“骨湯門”事件爆發後，近兩周時間內，味千在港股價大幅下跌超三成，公司總市值蒸發65億港元。停牌前，味千股價報收11.44港元。5日，瑞銀集團研報指出，受負面報道拖累，味千下半年同店銷售將下跌5%，下調今年至2013年每股盈利預測14%至24%。

　　味千兩周市值蒸發65億港元 掌門人身家縮水33億港元

　　味千“骨湯門”爆發後，味千中國控股(00538.HK)股價也一路下行。隨著又一家投行高盛降低了對味千的評級，味千股價在昨日早盤即呈現了快速下跌，截至收盤大跌5.892%，報收于11.44港元。近兩周內時間內，味千股價跌幅已超三成，公司總市值快速蒸發65億港元。其中味千中國掌門人潘慰女士持有味千51.86%的股份，身家大幅縮水約33億港元。

　　骨湯來源神秘莫測 味千危機仍在繼續

　　“骨湯門”把味千拉麵被推至輿論的風口浪尖。8月6日下午，中國經濟時報記者來到味千拉麵北京天通苑店，該店服務人員向記者表示味千幾乎都是直營店面，沒有加盟店。

　　當記者詢問拉麵湯底的情況時，該店多名服務人員均稱他們不知曉，具體情況還需詢問店長，並稱店長休息不在店中。

　　後經記者尋找，一名呂姓店長正在店中上班。該店長説，她可以保證拉麵湯底是熬製而成的，然而記者追問湯底是當場熬製還是濃縮液衝兌而成時，她説湯底問題是公司的秘密，不便透露。消費者若對湯底有疑問可登錄味千官網進行查詢，公司總部也有專人向消費者回答相關問題。

　　此前，味千公司在其官網對媒體的官方回復中，承認其湯料是濃縮液通過一定的比例還原成味千白湯，然而對其濃縮液供貨商的相關信息一直諱莫如深。

　　週末味千上座率僅2成 店家拒透神秘湯料使用情況

　　8月5日上午9：29，味千(中國)控股有限公司發佈公告宣佈公司股票停牌，在“骨湯門”事件爆發後各方質疑的壓力之下，味千似乎被“壓彎了腰”。今天中午，記者來到上海味千龍之夢店，發現上座率僅兩成左右，該店店長拒絕透露是否仍在使用備受質疑的湯料。

　　週末中午11點45分，正是龍之夢內各家飯店生意正好的時候。而味千拉麵的店裏，上座率僅兩成左右。雷先生是這家店的常客了，他告訴東方網記者，也許是受了颱風的影響，今天的上座率大不如前。店員也向記者透露，自從“骨湯門”事件之後，生意的確不如以前好。

　　備受質疑的湯料是否還在繼續使用？味千龍之夢店的店長拒絕透露相關信息，稱“任何信息都會在味千官方網站發佈”。而味千網站上，自7月26日起就再也沒有更新。在最新一篇“味千神秘湯料的相關報道”中，味千負責人解釋説，味千拉麵目前在國內有近600家門店，每天共售出約17萬份拉麵，如果在每家餐廳現場熬製湯料的話，既不能保證供應，也不能確保品質的統一可控。味千的神秘湯料是由一家日本公司在國內的分公司特別供應的，採用和日本相同的流水線設備、工藝和配方，生産出和日本相同的味千湯料濃縮液。目前，國內味千拉麵餐廳所有的湯料濃縮液均是通過這家日方獨資的生産企業獨家提供。

　　“味千”失信再次敲響誠信危機警鐘

　　“味千”拉麵愚弄消費者的不恥行為絕非個案，甚至也不算是最為惡劣的。很長時間以來，企業不講誠信的現象可謂司空見慣。從紅心蛋到地溝油，從毒大米到皮革奶，層出不窮。今年又曝出“瘦肉精”和達芬奇家居“洋馬甲”事件，問題企業涉及的範圍越來越廣、規模越來越大、名氣越來越響，這不能不讓人深為愈演愈烈的社會誠信危機而擔憂。

　　人無信不立。誠實守信是千百年來處世為人的基本準則。在市場經濟制度下，誠信是確保經濟社會正常運行的主要根基之一。誠信缺失不但使企業道德泯滅、良知淪喪，成為貪得無厭的瘋狂逐利者，而且流毒社會、腐蝕人心、導致國家公信力下降，社會失去安全感，極大地加大了社會運轉成本。更為可怕的是，這種企業行為正在無恥地向社會各領域瀰漫擴散，無孔不入地擾亂著社會生活的正常秩序，並演變為普遍的信任危機，帶來難以估量的損失。有數據顯示，中國企業每年因信用缺失導致直接和間接經濟損失高達6000億元。事實表明，在一個誠信缺失的社會裏沒有贏家。

　　危機下如何重塑社會誠信？味千拉麵的“骨湯門”事件，再次為我們敲響了警鐘。呼喚誠信回歸，加強誠信建設，通過立法建立健全讓失信者受懲、守信者得益的機制，已迫在眉睫。

　　味千涉虛假宣傳被查 專家呼籲勿盲目崇拜洋品牌

　　中國政法大學特許經營研究中心常務副主任、特許經營專家李維華認為，味千這次在內地捲入“骨湯門”風波，並遭消費者對其身世的質疑，折射出了消費者和經營者信息不對稱造成的“信任危機”。“經營者應該積極主動回應消費者的質疑，而不是和消費者耍太極。”李維華説。

　　李維華認為，近期，味千“骨湯門”、肯德基“豆漿門”和麥當勞“活蛆”等一系列事件令洋品牌的形象大跌。從表面上看，洋品牌的這些行為不僅嚴重違反商業誠信準則，也與其企業的宗旨相去甚遠。但是，在跨地域授權的背景下，市場環境發生很大變化，一旦授權方的品牌管理跟不上，誠信就不能僅僅依靠商家的道德自律，而應該依靠嚴格的監管。對於消費者來説，要理智消費，不要盲目崇尚洋品牌。