連續三個月上漲的豬肉價格近期有所鬆動，上海、深圳、重慶、江蘇等地的豬肉價格出現小幅回落。中國證券報記者經多方採訪後了解到，近日豬肉價格的回調主要得益於緊張的供需關係暫時得到了緩解，但未來一段時間內豬肉價格仍將維持高位。

　　價格連續兩周回落

　　商務部發佈的監測數據顯示，7月18日至24日，豬肉價格比前一週下降0.2%，開始出現止漲回落態勢。7月25日至31日，豬肉價格比前一週下降0.5%，降幅擴大0.3個百分點。至此，豬肉價格已連續兩周下跌。國家統計局8月4日發佈的50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，7月下旬，豬肉價格比7月中旬小幅下跌，也印證了這一點。

　　中投顧問農林牧漁業研究員鄭宇潔接受中國證券報記者採訪時表示，豬肉供應增加和需求放緩是近期豬肉價格出現下跌的主要原因。

　　據農業部對全國2000個養豬場的監測，6月底全國生豬存欄環比增長0.8%，同比增長0.5%，連續4個月小幅回升。6月份能繁母豬存欄是4720萬頭，環比增長0.2%，同比增長0.9%，連續兩個月小幅回升。而據商務部監測，7月中旬，全國千家規模以上養殖企業育肥豬出欄量較上旬下降0.3%，降幅比上旬縮小6.2個百分點。生豬存欄量的回升給市場注入了“穩定劑”。

　　此外，由於豬肉價格不斷創新高，商務部也陸續在全國範圍內投放儲備肉平抑豬價，從目前來看效果明顯。而且夏季是豬肉消費淡季，同時豬肉價格持續高位運行也在一定程度上抑制了豬肉消費。

　　後市仍將高位運行

　　值得注意的是，雖然短期內豬肉價格出現了回調，但業內人士表示，未來6-9個月豬肉價格還將維持高位運行。

　　華寶證券發佈的研究報告指出，判斷後市價格變化主要依據是母豬存欄量的變化情況。由於2008年以來養豬虧損和豬病等因素，母豬存欄量急劇下降，直到2011年2-3月份補欄才開始實質性回升。因此，2011年全年生豬供求關係為“緊平衡”，供不應求的缺口在下半年可能還將擴大。

　　鄭宇潔也認為，由於從母豬下仔到出欄時間大約需要9個月左右，而母豬存欄量從5月份才開始上升，因此豬肉供應量的大幅增加應當在明年2月以後。另外，中秋到春節前後都是豬肉消費的旺季，這都預示著豬肉價格近期小幅回落維持的時間不會太長，今後豬肉價格有所反彈的可能性較大。

　　而且，豬的主要飼料——玉米價格的上漲壓力明顯。今年全國養殖戶拿到玉米均價為2.10元/公斤，創數年來新高。2008年飼料成本最高時，玉米價僅為1.8元/公斤左右。

　　由於去年以來全球氣候異常，威脅全球糧食生産，國際期貨市場

　　普遍看高未來玉米等糧食價格，並傳遞至我國玉米期貨市場。養殖成本的上升對推高豬肉價格不可小覷。

　　在7月19-20日全國農業廳局長座談會期間，農業部官員對媒體坦言，受養殖成本大幅上漲、前期能繁母豬存欄下降等因素影響，目前生豬價格仍處於歷史高位，下半年供給的任務仍然繁重。

　　“豬堅強”影響經濟生活的諸多方面，國務院已于7月28日正式發佈促進生豬生産的通知，這標誌著防止價格大起大落、減緩生豬市場週期性波動的長效機制將逐步建立。韓長賦表示，目前農業部門正在抓緊落實相關扶持政策，保障生豬生産穩定增長，防止豬肉價格大漲大跌。