楊舒怡(新華社供本報特稿)

　　美國肉製品行業巨頭卡吉爾公司8月3日晚宣佈召回3600萬磅、即大約1.63萬噸火雞肉，是美國迄今最大規模的肉製品召回事件。調查顯示，這些火雞肉可能致使26個州77人感染沙門氏菌，其中一人死亡。

　　美國農業部和總部位於明尼蘇達州的卡吉爾公司3日晚宣佈，召回阿肯色州斯普林代爾加工廠2月20日至8月2日期間生産的全部冷凍和新鮮火雞肉製品。

　　這批火雞肉製品涉及多個品牌，具有相同行業代碼“Est. P-963”。卡吉爾公司承諾，消費者可持已經開封或未開封的火雞肉製品前往銷售點退貨並領取全額退款。

　　過去5個月內，多個地區報告消費者感染沙門氏菌病例。農業部、衛生與公眾服務部下屬疾病控制和預防中心正在查找細菌來源，尚未確認卡吉爾公司産品是致病源。

　　疾病控制和預防中心防疫專家克裏斯托弗佈雷登説，檢測顯示一名患者家中的剩餘火雞肉含有沙門氏菌，且細菌特徵與多名患者體內菌種相同。

　　卡吉爾公司在美國境內設有4家火雞肉加工廠，這次召回事件不涉及另外3家加工廠。食品安全律師比爾馬勒定期更新一個疫情數據庫，稱這是美國最大規模的肉製品召回事件。

　　農業部下屬食品安全及檢驗局上個星期發佈警告，提醒消費者妥善烹飪以減小患病風險。多名政府官員介紹，即使確認火雞肉受沙門氏菌污染，只要烹飪達到74攝氏度，仍可放心食用。

　　另外，衛生部門建議消費者下廚前後用肥皂洗手至少20秒、恰當冷凍雞肉以及加熱隔夜食品。

　　疾病控制和預防中心估算，全美每年有5000萬人食物中毒，其中大約3000人死亡。大多數病例與沙門氏菌有關，過去15年間尚無有效應對措施。