　　“我剛從體院北菜市場回來，那兒的豬肉18元一斤，津工超市才賣14.7元，正好買點回家包餃子吃。”不斷瘋漲的豬肉價，讓不少市民感受到來自餐桌的壓力。為減弱通脹帶來的影響，從7月22日起，津工超市全市範圍內的420多家門店，以14.7元/斤的成本價銷售新鮮豬肉。截至7月26日，五天時間內津工超市豬肉銷量已達117噸左右，不少市民在買肉時比此前“豪放”許多，預計該活動將持續到今年年底。

　　銷售現場開門之前搶著排隊

　　昨日上午，記者來到河西區體院北居民區的津工超市98店，雖然還不到9點，超市內買肉的人群已排成長龍。超市入口處早已立有一塊紅色價目表，告知顧客以成本價14.7元/斤銷售豬肉，平時價格較貴的肋排也從22.5元/斤降至17.9元/斤。

　　超市員工劉師傅5分鐘就能麻利地用刀分割完一扇豬肉。“我們店早晨7點半開門，不到兩個小時就賣掉了4扇。”7月22日以來，津工超市豬肉銷量大幅上升，不少市民都聞訊趕來，體院北門店每天的豬肉銷量保持在平日10扇、週末20扇左右。該超市李經理表示：“在我們這買肉的市民很豪放，一次買四五斤的大有人在，花上100多元的也不在少數。”

　　市民算賬每週吃肉便宜10元

　　家住體院北環湖中路某小區的曹大爺，昨日又和老伴去津工超市買了4.5斤豬肉，花費67元。“兩個孩子經常帶著全家來吃飯，9口人都喜歡吃肉。現在肉價終於降了一些，我們也能多買點了。”曹大爺説，他家每月要吃掉18斤豬肉，按照此前豬肉價格17元/斤計算，每月大約要花掉300元。“現在津工超市每斤豬肉14.7元，我家每月的花費可降低40元，平均每星期少花10元。”

　　品質保障全程採取冷鏈運輸

　　這麼便宜的肉質量如何呢？津工超市豬肉專營經理王震表示，這些特級鮮豬肉主要來自西青區的經武肉聯廠和北京大紅門屠宰廠及順鑫農業，銷售量約佔全市零售市場的20%以上。“為保障豬肉品質，我們跟供貨廠家簽署了法律合同，在配送過程中均要求冷鏈運輸。豬肉運到門店後，要確保體表溫度不高於15℃，産品重量、膘厚等達標。”

　　李經理説，超市每天的豬肉銷售高峰主要集中在上午10時前及下午4時後，中午超市會把肉放進冰櫃冷凍起來。“我們會根據實際銷量來跟總部預訂豬肉，即使有賣剩下的，也會及時放進冰櫃儲存。”

　　銷售承諾肉價再漲絕不跟風

　　本次以成本價銷售豬肉的活動，預計將持續到今年年底，為此津工超市準備出資500萬元補貼門店經營成本支出。“從目前情況來看，豬肉價格很有可能在中秋和國慶期間再次上漲，但我們承諾，津工超市的豬肉零售價不會再漲，如果市場降價，我們也會跟著降。”王震説，為保證後期價格穩定，津工超市已與供貨廠家達成協定，並通過預付生豬採購金提前買斷豬源，保證市場價格穩定供給充足。

　　市場預測春節後肉價將下降

　　目前，本市生豬批發價為10元/斤，屠宰後的白條豬批發價約為14元/斤。“現在一些病因導致生豬出欄量下降，影響了供應。”天津正祥德畜牧廠劉經理表示，正常情況下一頭生豬的成長期約為6至7個月，因此至少要等到春節後，豬肉價格才有大幅下降可能。

　　商務部7月26日發佈的數據顯示，上周重點監測的食用農産品中，豬肉價格環比下降0.2%，這是5月豬肉價格上漲以來單周價格首次回落。