受到豬肉價格上漲的影響，與之相關的食物價格開始上調。北京稻香村、天福號、慶豐包子鋪等京城老字號也加入了這一行列。前兩家的熟食平均漲幅為20%，慶豐的兩種以鮮豬肉為主要餡料的包子每兩漲了0.5元。

　　北京稻香村此次調價主要以豬肉類熟食為主，包括松仁小肚、蒜腸、紅腸等，平均每斤漲2至3元，漲幅在12.5%至36.4%之間，例如市民常吃的松仁小肚，由原來的每斤17元上調到每斤20元。天福號則從7月1日起將熟食製品價格上調了20%，最熱銷的醬肘子從每斤54元上調為每斤64元。慶豐的調價只涉及兩種以鮮豬肉為主要餡料的包子，分別是豬肉大蔥和豬肉三鮮餡，每兩3元漲到了3.5元。

　　據北京稻香村相關負責人介紹，豬肉價格上漲過高，造成了豬肉類熟食成本的大幅上升。“自去年10月以來，慶豐包子價格一直未漲，而作為原料的鮮豬肉價格卻經歷了9次變動。”慶豐包子鋪相關負責人告訴記者，現在企業已經承擔了100多萬元的成本壓力，真是不漲不行了。

　　另據了解，北京稻香村已于本週二開始上調了糕點類産品價格，漲價産品包括各類酥、餅以及蛋糕等産品，漲幅在12.5%至27.3%之間。(記者肖丹)

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　　老字號翻番供應“二伏面”

　　峨嵋酒家、新川面館的涼麵，華天延吉餐廳的冷面，每年到了“二伏”一準兒供不應求。尤其是今年二伏長達20天，吃“名面”更是成為京城百姓度“伏”的生活樂趣。記者從多家老字號了解到，除了提前到崗安排加班生産外，今年不少老字號的“二伏面”都加大了供應量，有的甚至將翻上一番。

　　“二伏這天最少賣出10000份峨嵋涼麵，估計得比去年翻一番。”峨嵋酒家侯經理告訴記者。同樣“萬份”起步的“二伏面”還有聞名京城的新川面館，預計“二伏”當天新川面館8家連鎖店的新川涼麵銷量至少在16000份以上，同比增長預計能達到50%；而“最為涼爽”的華天延吉餐廳7家連鎖店的延吉冷面銷量預計也將超過8000碗。 (記者肖丹)