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可樂在臺被曝防腐劑超標 但按國內標準未超標
專家指出——沒有添加劑 可樂仍含致癌副産物
近日,台灣相關部門披露,來自上海可口可樂飲料公司的零度可口可樂原液,含有“對羥基苯甲酸甲酯”防腐劑,攝入過量將危害人體健康。
此前,有專家表示,“對羥基苯甲酸甲酯”是一種允許使用的食品添加劑,只要在國家標準範圍內使用就無毒無害,並建議消費者不必太過擔心。
對此,中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授范志紅認為,可樂並不是一種有利於健康的飲品,其中焦糖色素中致癌副産物的問題一直受到質疑。即使它不含有任何有毒物質,也不含有添加劑,它仍然是對健康有害的食物。
●新聞回放
台灣曝可口可樂防腐劑超標
據報道,臺“衛生署食品藥物管理局”在檢驗來自上海可口可樂飲料公司的“可口可樂ZERO PM原液主劑飲料配料”中,檢驗出“對羥基苯甲酸甲酯”防腐劑,每公斤含2.062克,這種防腐劑在台灣規定是禁止添加到碳酸飲料內的。
“衛生署”發現,原液中還有2種防腐劑“苯甲酸鈉”、“己二烯酸”也超標。可口可樂公司台灣分公司對此解釋,各地區對羥基苯甲酸甲酯添加成分的標準不同,該批原液並非台灣採購,是誤送到台灣的,該配料在中國內地則屬於合法食品添加劑。
●解讀
添加劑經稀釋 符合國內標準
據了解,目前國際上對羥基苯甲酸甲酯每日攝取的允許量,為每人每公斤10毫克。以體重60公斤者為例,一天至少吃600毫克並長期食用,才可能危害健康。
中國農業大學范志紅副教授表示,媒體報道可樂原液中的對羥基苯甲酸甲酯的濃度是2.062g/kg,而在大陸食品添加劑標準中,這種防腐劑在可樂飲料中的許可添加量是0.2g/kg。
“按照這個標準,可樂原液所使用的濃度的確是超標了,但是因為原液還要經過稀釋才能最後出售,且不止稀釋10倍,所以最終産品中的含量是不會超標的。”范志紅説。
另外檢測出來的兩種防腐劑苯甲酸鈉和己二烯酸(山梨酸),都是日常生活中最常用的品種。這些是醬油、醋、醬菜、果凍、果脯蜜餞之類食品中常規添加的防腐劑。在最終産品中的含量也未超過國家許可標準。
●警惕
焦糖色素 含致癌副産物
“即便是添加劑符合標準,也不能説可樂對健康無害。”范志紅教授表示,美國有專家質疑可樂中的焦糖色素,其中含有兩種致癌的副産物。
所謂的焦糖色素就是讓可樂變成黑色的物質。“可樂的黑色是因為大量使用了焦糖色素,甚至根本沒有限量。”范志紅説。國家標準中的説明是“按生産需要適量使用”。這種焦糖色素,並非我們生活中炒糖色那麼“自然”,它是用亞硫酸銨催化法生産出來的工業色素。
美國專家提出,這種用催化法生産的焦糖色素,其中含有兩種致癌的副産物,即2-甲基咪唑、4-甲基咪唑(2-MI和4-MI)。
就在今年的2月16日,美國有幾位在致癌物動物實驗方面具有多年經驗的科學家聯名給FDA寫信,要求FDA支持禁止在食品中使用銨法或亞硫酸銨催化法生産的焦糖色素。
他們説,在兩年的毒理實驗中發現,4-MI會在雌雄小鼠中導致肺癌,同時在雌性小鼠當中導致白血病。
研究還發現,2-MI會在雌雄小鼠中導致肝癌,還在雄性小鼠中導致甲狀腺腫瘤,在雌性小鼠中導致甲狀腺的癌前病變。
●誤區
喝低能量可樂 對健康無益
范志紅提出,可樂等碳酸飲料含有10%左右的精製糖,每日攝入2罐碳酸飲料,相當於不知不覺吃下去70克白糖,大約280千卡熱量。若不增加運動量,也不減少三餐食量,那麼三個月中多攝入的熱量,相當於增加脂肪2.8公斤。
“減肥可樂”等號稱低能量的碳酸飲料並不能稱為健康飲料,因為其中仍然含有二氧化碳和咖啡因,仍然不具備營養價值,而且其中合成甜味劑的安全性也受到不少質疑。
范志紅表示,碳酸飲料幾乎不含糖以外的營養成分,絕對不能代替食物中的營養。喝碳酸飲料之後感覺胃中飽脹,無形中會減少食品的攝入量,降低膳食質量,甚至導致營養缺乏症。
此外,碳酸飲料中通常含有合成色素、香精、磷酸鹽,其中的磷酸鹽還會干擾鈣的吸收。
文/記者 曹雪 范維
指導專家/中國農業大學食品學院營養與食品安全係 范志紅副教授
朝陽醫院職業病與中毒科 郝鳳桐主任