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　　“學校食堂的排骨竟然一下漲了3毛錢(/份)！”華南師範大學在讀研究生小王昨日向南方日報記者“報料”，原來一直是2.5元/份，現在漲到了2.8元/份。小王不禁感嘆：肉價這麼高，窮學生“傷不起”呀！

　　其實，穩定豬價已成為當前政府調控之重點：上周國務院、商務部等相繼出臺措施，試圖平抑豬價防止物價進一步高企。調控消息甫出，全國豬價應聲下跌。但由於鏈條傳導滯後等因素，豬肉價仍保持高位甚至繼續上升。

　　據南方日報記者了解，除了個別地區仔豬荒加劇外，業內對本輪調控的反響遠不如2007-2008年。“從生豬供求基本面來看，接下來豬價還會有所反彈，下半年仍將保持高位運行。”養豬業知名專家、搜豬網首席分析師馮永輝表示。

　　調控影響預期 豬價應聲下跌

　　5月、6月不斷高企的居民消費價格指數(CPI)讓豬價成為眾矢之的。

　　在6月份經濟數據公佈後，國務院13日出臺5條措施促進生豬生産，其中，沉寂兩年多的能繁母豬補貼政策“重出江湖”最引人關注。商務部亦表示將適時向市場投放豬肉中央儲備和地方儲備。其中，中央儲備規模約為20萬噸。

　　在一系列政策出臺後，豬價應聲下跌。一直是全國豬價高地的廣東出現了回調。“現在豬價已經跌破了10元/斤，廣州、順德等地方的豬價現在是9.8-9.9元/斤。”廣三保畜牧有限公司總經理揭揚告訴南方日報記者。

　　“在國務院5條措施出臺後，全國豬價出現了下跌，個別地方幾天內跌了1塊多，從10塊錢(/斤)跌到8塊多！跌得比漲的時候要兇！”馮永輝説。山東部分地區養殖戶反映，豬價在不到一週的時間便直接從10元/斤左右一路暴跌至9元/斤以下，進入8元/斤區間，下跌速度、幅度比之前的上漲有過之而無不及。

　　據他分析，10元/斤是很多養殖戶的心理價位，在突破10元後，出欄量開始增加。而當國家調控政策出臺後，抑制豬價的信號更加明顯，加速了這一趨勢。

　　事實上，政策的直接影響並未如此明顯。馮永輝指出，從政策出臺到落實需要一段時間，而加之生豬養殖週期的存在，政策會有一定的滯後性，真正的影響可能要到明年才能體現。“政策只是釋放出了一個信號，影響了養殖戶的心理預期。”

　　局部仔豬荒持續補欄積極性不如上一輪

　　國家扶持政策出臺後，讓部分養殖戶和企業似乎重新看到了“春天”。但總體來看，業內反響遠不如2007—2008年那一波巔峰期。

　　江西德幫牧業公司董事長張南生説，國家出臺政策對生豬養殖企業是一個鼓勵，他正在考慮適度擴大養殖規模。該公司擁有能繁母豬300頭，今年預計總出欄生豬6000頭。

　　局部地區甚至再次掀起了養豬熱和補欄潮。來自湖南懷化的田高山，2009—2010年養豬虧了幾萬塊，2010年底到廣州番禺打工。看到豬肉價格不斷上漲後，他又準備回老家重抄舊業，繼續養豬。可通過熟人一打聽，在懷化已經很難買到豬崽了。這讓田高山很是犯愁。

　　但在眾多養殖戶眼裏，100元能繁母豬補貼與市場波動、疫病風險、成本高企相比較而言，仍微不足道。“每頭肥豬700元以上的盈利，若每窩成活8頭，每胎總盈利為5600元，相對而言100元的補貼無實質意義。”馮永輝説。

　　江門棠下鎮羅江良種豬場老闆陸銳明對新出臺政策反應較為平淡，“我從去年底到現在，規模一直保持比較穩定，總共500頭左右。我不會因為100塊補貼而增加多少，因為相比上千塊的成本來講不算什麼。養豬的人會繼續養豬，不養豬的人也不會因為100塊來養豬！”

　　“這100元也沒有那麼容易拿到手，對於廣東，國家財政只是給予部分補貼，還需要地方財政配套。”揭揚根據以往的經驗表示。

　　對於個別地區出現的仔豬荒，馮永輝解釋説，由於今年春節前後發生大面積的流行性腹瀉，導致初生仔豬死亡率較高，這也是目前豬價高企的最主要原因。春節後，仔豬就開始走俏，價格不斷攀升，漲得比肥豬要早和快，但尚未超過2008年的最高價。

　　儘管前期生豬價格屢創歷史新高，但補欄積極性卻不如前。揭揚告訴記者，2007—2008年豬價暴漲，吸引了很多人進入養豬業，很多新豬場項目上馬，養豬戶補欄積極性空前高漲。“2008年春節時，母豬賣到2500元/頭，現在最高也就是2050元/頭；30斤仔豬能賣上千元，現在不到800元。”

　　豬價仍有反復下半年將高位運行

　　在接受記者採訪時，多位業內人士紛紛表示，2007—2008年豬價暴漲及隨後的暴跌與低迷，對養豬業的影響至今仍十分深刻。經此一役，養殖戶與企業均變得更加成熟和理性。這將對中國養豬業産生長遠的影響。

　　現實的教訓往往是血淋淋的。揭揚認為，經過産業的大起大落，那時的新入者很多已經被淘汰出局。有了多次教訓，現在的養殖戶也更加理性。同時，由於疫病頻發，養豬風險越來越大。“如果沒有一定的規模和很好的管理，養豬是越來越難賺錢了！”

　　廣州增城的一些養豬戶反映，雖然目前養豬利潤很客觀，但他們的補欄積極性並沒有明顯提高，因為目前生豬價格已經到達高位，此時貿然進入將承受巨大風險，只能等到豬價下跌後再進行補欄。同時，由於近期仔豬價格過高，此時補欄也將承受較高成本壓力，從而導致獲利空間減小。

　　“由於養殖戶趨於理性，補欄積極性大不如前，這將使得生豬週期延長，價格波動也會趨於平緩。政策效應要到明年才會體現出來。”馮永輝指出。

　　對於豬價走勢，揭揚此前預測，“豬價真正回落將會出現在7月底或8月初。”他認為，春節生豬疫病的影響將延續到7月份，隨著豬價的不斷上漲，部分養殖戶會産生“待價而沽”的惜售心理，本來在7月可以上市的生豬會推遲到8月，加之天氣炎熱生豬生長變慢，這部分豬可能跟著在8月上市。據揭揚預測，只有出欄量增加，價格才會回落。屆時豬價可能會跌回至8.5元/斤。

　　值得注意的是，國家政策的出臺使得揭揚此前的預測“提前”。“政策對養殖戶心理預期的影響集中在短期，豬價在2—3周後應該還會有所反彈。”馮永輝表示，從供求基本面來看，供求偏緊的局面短期內難以扭轉，“下半年豬價仍將保持高位，但難以突破6月底的歷史性高價。”

　　南方日報記者 黃應來