公眾關心“天價榨菜”，不僅是關心一種食品、一個企業、一個行業，更在反思當下中國經濟和企業發展的方向：我們不但需要核心技術，更需要正確的文化價值觀，經營者只有發憤圖強，揚正氣、走正道，不耍小聰明，不圖歪財，方能真正樹立中國的産品形象和品牌

　　“中國式奢侈品”何以大多跟吃有關？

　　隨著一些先富起來的中國人揮金如土，“奢侈品”正成為一個越來越得寵的詞彙——“奢侈”，這個明確無誤的貶義詞，居然“轉基因”了。而隨著越來越多的人民幣傾注到國外奢侈品市場上，打造“中國自己的奢侈品和品牌”成了不少企業追求的目標，“天價榨菜”就是這方面一項“新的”嘗試。

　　按中信證券研究員描述，上市公司“涪陵榨菜”推出的600克裝沉香榨菜，“以2月江風自然脫水，壓榨後用河沙封壇倒置沉入烏江底作自然醞釀，全程均為手工製造，至少3年才能釀成，極品沉香榨菜則要釀製8年以上方能上市。”據説在特賣店裏，這東西可以賣到2200元。

　　600克榨菜賣2200元，百姓們的第一反應是：“這榨菜夠奢侈的，都超過燕窩、鮑魚了。”其實轉念一想，無論燕窩、鮑魚還是榨菜，不過一吃食，也就是幾分鐘的口舌之享；拿天價榨菜收藏？既費事，又費工，過了保質期還不敢吃了。

　　同國外的奢侈品比較，中國許多標榜為“奢侈”的物件有這麼一大特色：跟吃有關。國人吃不飽時，愛吃，吃飽了，還愛吃，胃口奇好，似乎永遠“吃嘛嘛香”；有錢的人，盡吃稀罕物，越稀罕越吃，越吃越稀罕，越稀罕也就越奢侈，結果吃得自然界來不及再生，稀罕物更加“物以稀為貴”。其實諸多奢侈食品本身沒啥滋味，也查驗不出多少營養成分，完全拜“傳統飲食文化”的光環所賜。中國古典小説《鏡花緣》中把吃魚翅、燕窩的弊端針砭得入木三分：不是花了那麼多的工夫、作料給它們吊味，魚翅、燕窩的滋味同粉條子沒有多少區別。近年來所謂“奢侈品”又有新動向：不斷向日常食品領域滲透，眼見著月餅、粽子等等已經“榜上有名”，現在竟然輪到榨菜，往後不知哪道“家常便飯”也會上榜。

　　“買櫝還珠”，是為某種不便明説的“禮尚往來”

　　開發“奢侈食品”似乎頗有理由，眾多國産白酒已經賣到每500克上千乃至上萬人民幣，可行業中人仍然心有耿耿，“憑什麼‘拉菲’賣那麼貴，中國白酒就不行？”無論從經營策略還是國粹榮譽感來説，這好像都不錯。但觀察現在一些國産奢侈品的品種選擇、開發思路和市場效果，明眼人都能看出不少大毛病，真要以此樹立“中國奢侈品牌”，不説緣木求魚，也是事倍功半。

　　無論月餅、粽子還是榨菜，雖有文化內涵，卻沒有“貴族血統”，本是常見食品，奢侈屬性極其單薄，生活中隨處可見，材料來源遍地都是，真要榨菜賣到燕窩價，必定刺激農民將榨菜種遍全國甚至全世界，最後過剩，弄得誰都胃口大壞，連看一眼也心煩，哪還能“奢侈”？

　　為了人為製造“稀缺性”，倣冒“貴族血統”，廠家就往月餅或粽子里加鮑魚、冬蟲夏草之類本不相干的食材，再裝入紅木匣子，硬撐得身價不凡；而“天價榨菜”，則弄了一套純銀碗筷相配。殊不知越是額外加碼，越表明原來價值有限，只應了那個古老成語：“買櫝還珠”。

　　説白了，“買櫝還珠”還真是開發“天價榨菜”的“思路”所在：“借榨菜之名，行送禮之實”。區區榨菜儘管“沉入江底數年”，撈出來還是只算一份薄禮，但配上了貴金屬，便有貨幣的價值。誇張作為，不過是為了迎合當下社會“灰色交往”的需要，用於某種不便明説的“禮尚往來”。果真如此的話，殷鑒不遠，當年的君子蘭，現如今的天價月餅等等，可有哪樣哪件做成了“奢侈品牌”？動機不正，創意低俗，鬧個笑話罷了。

　　揚正氣、走正道，方能樹立中國的産品形象和品牌

　　正因為“醉翁之意不在酒”，開發“天價榨菜”的企業不但不掂量創意，也不在乎技術工藝，根本無意于把榨菜做成精品。有記者潛入“生人莫入”的生産重地，看到了四處蛛網滿眼積塵的景象，完全不合食品衛生要求。如此不把心思用在正路上，只求投社會歪風之所好，急功近利，貪圖虛名，如何樹得起品牌？如何發展中國的“奢侈品行業”？恐怕最後連從股東到職工的家常便飯都做不好。

　　公眾關心“天價榨菜”，不僅是關心一種食品、一個企業、一個行業，更在反思當下中國經濟和企業發展的方向：我們不但需要核心技術，更需要正確的文化價值觀，經營者只有發憤圖強，揚正氣、走正道，不耍小聰明，不圖歪財，方能真正樹立中國的産品形象和品牌。（顧駿）