自製調料違規 兩餐飲企被查

　　作者: 周文

　　信息時報訊 （記者 周文 通訊員 陳淑華） 記者昨日從廣州市食品藥品監督管理局獲悉，該局通過對全市6258間餐飲企業進行排查後發現，天河區有兩家餐飲單位調料中存在有可能導致過量使用的日落黃、檸檬黃兩類添加劑，在商家主動要求下，執法人員現場監督其立即予以銷毀。

　　根據國家食品藥品監督管理局的通知，在5月底前，凡餐飲單位在餐飲環節自製調味料、火鍋底料等物品中使用添加劑的，均需嚴格向當地餐飲管理部門進行報備，並在醒目處公示。截至5月31日，廣州市已有9702家餐飲服務企業向餐飲服務監管部門進行食品添加劑備案，並向廣大消費者公示。

　　另據了解，下一步，市食品藥品監管局將繼續督促全市餐飲企業按照《餐飲服務企業食品安全承諾書》的要求，開展自查自糾，嚴格落實食品採購索證索票、查驗記錄和食品添加劑“五專”（專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存）管理制度，全面加強食品添加劑管理。