塑化劑潛伏台灣食品業30年 細心女檢測員意外發現

　　從上月23日開始，整個台灣的食品業經歷了一次劇烈的塑化劑DEHP地震。“這是全球首例DEHP污染案例，污染規模亦為世界罕見，是台灣版的三聚氰胺事件。”長期研究塑化劑的台灣清華大學化學系教授淩永健説。

　　據悉，事實上，塑化劑存在於台灣食品中已有近30年曆史，它是如何在現在才被發現的呢？

　　“台灣版三聚氰胺”的蓋子被揭開，完全是一個意外。

　　細心母親揭開黑洞

　　揭開蓋子的是一名52歲楊姓女士，台灣衛生署食品藥物管理局的一名普通檢測員。今年3月，在給某公司益生菌做例行稽查檢測時，她意外發現了一個異常訊號，這本不屬於她的職責範圍，因為此次檢測主要是探究益生菌食品中是否含減肥西藥或安非他命。

　　然而，這位有著兩個孩子的細心母親還是花了兩個星期的時間，將這個異常訊號與各種物質的圖譜進行了一一比對，她意外發現，這個異常訊號其實就是本不該出現在食品中的塑化劑DEHP(學名為“鄰苯二甲酸酯”)。接下來的消息更令人吃驚：送檢的益生菌食品中塑化劑DEHP的濃度竟高達600ppm，遠超過台灣人均每日攝入標準1.029ppm。

　　衛生署直接將消息通知了台灣檢方，循著益生菌生産廠商提供的線索，最終查出，為了牟利，一家名為“昱伸”的香料公司在其生産的食物添加劑“起雲劑”中加入了塑化劑DEHP。

　　5月23日，當昱伸香料公司的負責人賴俊傑被帶走後，這個黑洞終於呈現在公眾面前。昱伸是台灣地區最大的起雲劑供應商，它的淪陷隨即引發台灣食品業的地震。之後，賴俊傑在臺接受詢問時供認，他在起雲劑中添入塑化劑已將近30年。

　　塑化劑成監管空白

　　令公眾疑惑的是，這個原本就不該出現在食品中的DEHP，是如何成為台灣食品安全管理體系的漏網之魚的？

　　在台灣大學公共衛生學院教授詹長權看來，DEHP之所以釀成一次重大的公共衛生事件，最為關鍵的就是台灣管制架構的失效，“政府沒有辦法管理最新出現的一些化學品”。

　　據了解，目前，台灣市面上的化學物質有10萬種左右，大部分都有毒性，而被台灣“環保署”列為毒性化學物質的只有271種，其中只有78種屬於第四類毒性化學物質。

　　DEHP就屬於第四類毒性物質，其管理採用“事後報備”，這意味著廠商在使用之前是不需要向監管部門進行備案説明的，“潛臺詞是相信廠商不會隨便使用”，而所謂的事後報備往往就成了不報備，所以，“對於第四類有毒物質，監管只是名義上的”。

　　矛頭直指檢測制度

　　而台灣清華大學化學系教授淩永健將此次事件的矛頭直指檢測制度：“我們的檢測中心不會檢測DEHP，因為這並不在檢測列表中。”據了解，在台灣，通常的食品檢測只是去看肯定性列表的物質是否含有、否定性列表物質是否沒有，至於不在這兩項列表上的物質，通常並不會引起檢測員的注意。

　　然而，正是這樣的小概率事件釀成了影響如此深遠的食品安全事件。“今天只是意外發現了包括DEHP在內的六種鄰苯二甲酸酯類物質，但以後説不定還會有什麼我們不知道或長期忽略的物質出現。”“所以要建立完善的實驗室檢測制度，加強高校和研究機構的實驗室專業檢測，以彌補一般的政府檢測部門所作的例行檢測的不足。”淩永健説。他建議，每年都應做一次例行性的食物檢測，並建立它的酯紋圖庫，後一年跟前一年相比，就會發現有什麼新的化學物質出現。據南方日報

　　受污染産品

　　增至924種

　　國家質檢總局昨日再次更新台灣地區公佈的受塑化劑污染的問題企業及其相關産品名單，問題企業增加到276家，相關産品增加到924種。

　　名單顯示，目前台灣地區公佈的受塑化劑污染産品共六類，分別是：運動飲料；果汁飲料；茶飲料；果醬、果漿或果凍；膠囊錠狀粉狀食品；添加劑。據中新社