粽價上漲 網購成渠道新丁

　　■CUBN記者 宋博 北京報道

　　適逢端午時節，作為我國重要的傳統節日，在國家將端午節確定為“法定假日”之後，端午節更是成為我國主要節日之一，而在端午節，吃粽子是我國的傳統習俗，隨著端午節受關注程度的提高，粽子的市場關注度也隨之飆升，更被廣大食品商家當成了掘金的賣點。只是今年的粽子與往年相比，價格漲幅不小。

　　原材料上漲推漲粽子價格

　　今年粽子有多貴呢？

　　記者在一家社區超市的熟食處看到，最常見的蜜棗棕今年要1.5元/個，而去年只需要0.8元/個，價格翻了將近一倍。

　　而在家樂福超市，今年粽子的賣價也都不便宜，原來3元多一個的粽子已難覓蹤影，超市生鮮區現做的粽子，以往2元錢一個，如今每個也要賣到3元。去年11~12元／斤的散裝粽子今年都在14元左右。味多美蛋糕店內一個重100克的蛋黃鮮肉粽，標注的銷售價格已經達到8元。

　　在記者的詢問中，上述幾處的工作人員大多將價格上漲的原因歸結為原材料漲價。

　　北京稻香村食品公司常務副總經理池向東則表示：“今年生産原材料、人工勞務費、運輸費用普遍上調，是漲價的主要推手。像粽子的主要原料糯米每公斤上漲了50%，白砂糖每公斤上漲了2元，綠豆、紅豆、蜜棗、小棗、栗仁、鴨蛋黃等原材料價格普遍漲了15%~20%，而蓮子價格更是已經翻番了，白蓮子30多元一市斤。人工成本上漲了20%~30%。”

　　記者了解到，與去年同期相比，糯米上漲30%左右，糖上漲80%左右，油上漲60%左右，除了原材料上漲外，裹粽師、促銷員等勞動力成本上升、油價提升導致的運輸成本上漲和房屋租金的增加等原因，導致粽子的製作和運輸成本增加，都是粽子價格上漲的原因。

　　豪華粽子仍是重頭戲

　　除了平價粽子外，豪華粽子今年也吸引了不少關注的目光。記者走訪市場發現，今年端午節的粽子不但餡料種類五花八門，而且包裝非常精緻。幾乎所有的大型食品生産企業都推出了禮盒裝，而且品種繁多，包裝精美，價位各異。禮盒粽子價格一般都不低於100元。在一個高端粽子的禮品盒上，記者注意到，鮑魚、蝸牛等珍貴食材都出現在粽子口味表上。兩款帶有鮑魚字樣的禮盒標價188元，但銷售人員卻表示：“裏面沒有鮑魚，只是鮑魚汁。”

　　根據2010年的市場統計來看，粽子的銷售情況並不理想，大部分人都將粽子拿來作為禮品送人。據調查，市場上甚至有些禮品粽子每一個價格高達百元，而最後又低價被商家回收，變成了一種沒有任何經濟效益的商品流轉。

　　國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅表示，粽子過度包裝主要表現為包裝層數過多、選材用料過度、裝潢設計奢華、包裝成本過高以及搭售商品等現象。董金獅建議消費者應理性消費，抵制粽子過度包裝行為。同時儘快出臺《限制商品過度包裝條例》等法規，讓限制過度包裝不僅只停留在標準上和宣傳上，而要落實在法律法規上。

　　“商家拓展市場無可厚非，但要把握適度原則。”復旦大學市場營銷係副教授張喆分析説，無論是粽子也好，月餅也好，禮盒裝的形成，表明中國傳統食品商家在營銷策略上正在轉變運作模式，轉向禮品市場。不過，她同時指出，商家在此過程中應該注意分寸，粽子、月餅等節日食品最基本的功能在於它的食用價值，而非漂亮的包裝，不能本末倒置。“在保證食品健康、營養的基礎上，注入一些情感因素，增加傳統文化的內涵，這是節日商品比較可行的推廣模式。”

　　網購粽子注意多

　　而那些覺得商超裏粽子貴或是沒時間到商超裏去買的消費者，今年還有個新的選擇——網購。在淘寶網有1500多家銷售粽子的網店，粽子品種琳瑯滿目，價格也是1元到上千元不等，但網購粽子也是有不少要注意的地方。

　　首先，消費者要注意粽子的購買時間。記者在淘寶網上的五芳齋官方旗艦店發現，該店已于6月2日停發江浙滬以外的訂單，在其網店通知上寫明，除這三地外，其他地區的買家在6月2日之後訂購的貨物將要在端午節之後才能到達。

　　其次，網購有貓膩。今年可以説是團購大熱的一年，端午節的粽子自然也成為團購網的重要賣點。記者在多個團購網站發現，粽子的團購折扣都在六七折左右，其中不乏將價格抬高再打折的情況。

　　第三，質量要注意。記者從一些出售自製手工粽子的網店內看到，大多廣告宣傳粽子為現包，質量衛生有保證、沒有添加劑、味道純正，賣家大多來自廣州、四川、浙江等地，依據口味不同，價格從2~10元不等，有部分賣家表示可以提供真空包裝。

　　記者注意到，對於散裝粽子的保質期有不同描述，有的為冷藏保存1個月，有的為到貨後10天內等等。消費者協會的工作人員表示，網購粽子雖然方便，但是選擇自製手工粽子還需謹慎，不妨選擇正規廠家生産的粽子，在質量、包裝方面有保證。另外，網上購物維權較難，一旦出現食品變質等情況會很麻煩。