食品安全：農藥減量勢在必行

　　近期，有關食品安全的新聞不絕於耳：食品添加劑濫用，江蘇瓜農因使用膨大劑致西瓜爆裂，以及有關特供菜的報道等，再次引發了人們對於食品安全特別是農産品食品安全的擔憂。面對持續發酵的食品安全局面和消費者的擔心，國家特別召開了高級別的食品安全專項會議，並相繼出臺了一系列舉措。

　　其中，農業部剛剛頒布的推進農作物病蟲害綠色防控的措施特別吸引了筆者的目光。該措施旨在用綠色防控代替農藥的使用，從源頭減少由於農藥使用所帶來的各種食品安全隱患，從而為消費者提供更為安全可靠的農産品。該項措施的一個亮點，在於明確提出綠色防控的覆蓋面積及農藥減量目標。

　　眾所週知，農藥既有害健康，又破壞環境，但我國農藥的消耗量仍逐年上升。2009年我國農藥施用量高達170萬噸，是世界上最大的農藥生産國和使用國。與此同時，中國也越來越多地感受到農藥所帶來的負面影響，除了大家廣為知曉的農藥對健康的長期損害外，我國的水體、空氣等也受到農藥的污染，如黃河、淮河、遼河和海河流域的有機磷污染及珠江流域的有機氯污染，廣東等地的空氣中發現了高濃度的農藥，如硫丹等。顯然，明確的農藥減量目標將有助於減少農藥對我國食品安全和生態安全所帶來的負面影響。

　　正是由於農藥的種種危害，世界各國早就開始了對農藥的圍追堵截，如禁用農藥、設置農藥減量目標等。不久前在瑞士日內瓦召開的《斯德哥爾摩公約》第五次締約方大會，就將硫丹加入到公約禁用農藥中，將在世界範圍內全面禁止硫丹的使用。而一些國家如瑞典則有著15年的實施農藥減量的經驗，該國通過分階段制定國家農藥減量目標，在15年內成功減少了75%的農藥使用。可見，制定農藥減量目標是減少農藥使用對食品安全和環境破壞的有效手段。

　　根據《農業部辦公廳關於推進農作物病蟲害綠色防控的意見》，將在“十二五”期間，率先在大中城市蔬菜基地、南菜北運蔬菜基地、北方反季節蔬菜基地和農業部園藝産品標準園區，示範推廣農作物病蟲害綠色防控技術。力爭到“十二五”末，全國蔬菜、水果、茶葉病蟲害綠色防控覆蓋面達到播種面積的50%以上，其他農作物病蟲害綠色防控覆蓋面達到30%以上，綠色防控實施區域內化學農藥使用量減少20%以上，確保農藥的安全使用和農産品質量安全。

　　目前，全國蔬菜、水果和茶葉種植所使用的農藥大約佔全國使用量的40%，其他農作物約佔60%。根據農業部所制定的綠色防控覆蓋面積和減量目標，到“十二五”末，通過該項技術，我國約可減少農藥使用8%。我國目前的農藥流失率非常高，有些數據顯示我國農藥流失率最高可達70%~80%，因此，8%的減量目標與我國目前的農藥過度使用明顯不符，有必要逐步將農藥使用減量目標提高至40%甚至更高。

　　對於我國，農藥減量將是我國農業向更現代、更生態的農業轉型過程中重要的一步。推廣綠色防控技術，增加綠色防控覆蓋面積，設定農藥減量目標，將從根本上減少農藥的使用，將更好地保障我國的食品安全和生態安全。