豬肉價格重入上升通道 漲勢料持續到明年

　　■上周廣州零售市場有皮上肉、瘦肉、排骨價格每公斤價格較前一週分別上漲了2.13%、1.26%、0.78%。

　　同比漲幅已超五成將助推CPI

　　新快報記者 駱智冕

　　蔬菜、水果的漲聲剛剛有所緩和，豬肉又開始冒頭了。不少細心的街坊都發現，近期肉菜市場上一斤瘦肉已經要賣到十五六塊了，而去年這個時候還有可能見到十塊以下瘦肉的身影。國家統計局昨日公佈數據顯示，根據對50個城市主要食品平均價格變動的監測，5月中旬，五花肉價格為24.93元/公斤，較上旬上漲了3.2%。而去年同期，豬肉價格則呈下降狀態，五花肉僅要16.57元/公斤，相較之下，目前同比漲幅超過了50%。記者多方了解到，人工、飼料等因素都造成了豬肉價格的上漲，豬肉進入上行通道幾成定局。

　　排骨衝上“2字頭”

　　昨日，在位於天河區員村的一家肉菜市場，排骨的價格幾乎都已經衝上了“2字頭”，有的還賣到了21元/斤。而比排骨便宜一點的瘦肉都要15元/斤以上，帶皮肉則在十三四元/斤。一家肉檔老闆告訴記者，肉價快接近2008年的高點了。

　　在廣州最大的生豬批發市場嘉禾生豬市場，良種瘦肉型生豬昨日的批發價格為8.9元/斤，最高到了9.05元/斤。在10天前，8.25元/斤左右還能拿到貨。

　　廣州市物價局最新公佈監測數據顯示，上周本地生豬出場價格和各大交易市場生豬交易價格均有所上漲。其中，本地生豬出場均價16.6元/公斤，較前一週上漲0.5元/公斤。上周零售市場有皮上肉、瘦肉、排骨價格每公斤分別是26.38元、31.33元、37.69元，較前一週分別上漲了2.13%、1.26%、0.78%。

　　據廣東省價格監測中心統計，上周良雜豬平均出場價也達到8.16元/斤，比月初上漲1.17%。5月上半月，全省生豬出場價同比上漲了50.94%，其中翹尾因素貢獻率達79%。

　　供給下降催漲價格

　　據了解，每年的5月-8月其實是豬肉消費淡季，市場需求會比平時減少10%-20%，但今年豬肉價格卻不降反升。另一組數據顯示，上周豬糧比已經漲至7.32?1，同比漲幅高達53.72%，創出新高。一般而言，這一比值在5.5?1，生豬養殖基本處於盈虧平衡點，比值越高利潤越高。

　　“今年豬肉價格上漲有人工成本的因素，也有飼料上漲因素，但更主要的還是剛剛過去的冬春季節發生的疫情導致生豬的死亡率大幅上升。”壹號土豬創始人陳生表示，現在每頭豬的利潤水平的確相當於2008年初，但是這兩年疫情嚴重，存活率偏低將整體盈利水平拉低了。一般情況下生豬的出欄率能達到95%，現在平均只有80%-90%。

　　這一説法也得到了廣東省物價局的印證，該局表示，去冬今春我國局部地區豬病多發，仔豬存活率和補欄均出現下降，這給5-6月份的生豬出欄和供應構成影響。

　　海南一位大型豬場的負責人也表示，儘管現在一頭生豬能賺四百多塊錢，但是各項成本疊加起來，最後也就能賺100多元。不過，這與去年同期比已經好很多。據介紹，生豬養殖的成本飼料佔到六成，而飼料六成的成本是玉米。昨日，國內玉米價格在2200元/噸左右，同比上漲約12%。

　　漲勢料持續到明年

　　“如果接下來有效供給能滿足市場需求，價格才可能得到控制。”陳生表示，今年豬市淡季不淡已成定局。

　　中郵證券農業分析師冉伶俐分析認為，豬肉價格已經進入上升週期，漲勢將持續到明年。據其分析，我國生豬供給存在著明顯的“蛛網現象”，即“供給過剩—價格下跌—宰殺母豬、減少補欄—生豬減少—供給減少—價格上漲—積極補欄—供給過剩”，生豬價格的波動週期一般為4年。上一輪週期從2006年5月的低點開始上升，到2008年4月觸及高點開始回落，直到2010年5月再觸底，完成一個週期，而目前生豬價格正步入新的上升週期，預計2012年年中將現價格高點。

　　“從玉米後市來看，近期的旱災可能影響玉米價格繼續走高。此外，能繁母豬存欄量處於低位也將影響到明年年初的生豬供應。”冉伶俐稱。據農業部數據顯示，意味著明年上半年供給量的能繁母豬，其存欄量今年連續四個月下降。4月份存量4695萬頭，環比下降0.3%，同比下降1.37%。

　　肉價將助推CPI

　　雖然4月份CPI略有回落，但是5月繼續上升的可能性在加大，而豬肉價格上漲被認為是推手之一。

　　海通證券分析師李明亮根據去年的數據測算分析認為，豬肉價格上漲20%，就影響CPI約0.6個百分點，而再考慮到它對其他食品的帶動，可能影響CPI約1個百分點。按此計算，全國豬肉零售價格上升40%以上，對CPI的拉動可超過1.2個百分點。

　　中銀國際首席經濟學家程漫江表示，近期豬肉價格上漲在一定程度上推高CPI。但相信若無極端天氣影響，未來幾個月，隨著國家的儲備投放和仔豬的上市，豬肉價格漲勢會放緩，CPI將於七八月達到高點。