衛生部向國家糧食局徵詢意見大米添加劑問題

　　據新華社電 大米中使用添加劑究竟有沒有生産工藝必要性？衛生部新聞發言人鄧海華24日接受記者採訪時説，衛生部已就這一問題商請糧食局提出意見。

　　此前有糧食系統專家反映，新版《食品添加劑使用標準》中，大米被允許添加包括防腐劑在內的三種添加劑。這名專家認為，大米使用防腐劑在工藝上並無必要，應該撤銷。

　　三種添加劑分別為澱粉磷酸酯鈉、雙乙酸鈉、脫乙酰甲殼素。

　　據了解，除上述三種食品添加劑外，衛生部此次還就糧食、油料及其製品中涉及的所有添加劑的工藝必要性問題商請糧食局提出意見和建議。

　　鄧海華説，根據2010年衛生部發佈的《食品安全國家標準管理辦法》，任何公民、法人和其他組織都可以提出食品安全國家標準立項建議，也可對標準實施過程中存在的問題提出意見和建議。如果某種食品添加劑不再具有技術必要性，或者有新的科學證據表明存在安全隱患的，衛生部將及時組織重新評估。

　　據介紹，衛生部于2010年7月至9月就《食品添加劑使用衛生標準》徵求有關部門意見，同時在衛生部網站公開向全社會徵求意見，在收到的1000多條意見中沒有有關雙乙酸鈉和脫乙酰甲殼素在大米加工中使用的不同意見。因此，新的《食品添加劑使用標準》延續了原標準的規定。

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　　大米獲准使用三種添加劑 民間專家齊質疑

　　堪稱“無所不在”的食品添加劑，今後連大米也可以加了。日前有媒體報道，新版的《食品添加劑使用標準》中，大米被允許添加包括防腐劑在內的三種添加劑。而事實上，目前南京市面上銷售的大米，無論是袋裝還是散裝，基本沒有放添加劑。專家也認為，大米沒必要使用防腐劑等食品添加劑，這一“新規”有待商榷。

　　“大米被允許添加三種添加劑？”南京農業大學食品科技學院副教授安辛欣在接受記者採訪時頗為驚訝，他還再次向記者確認是不是平常吃的大米，隨後他表示，大米是農産品，不應該有添加劑的。安辛欣表示，大米應該很乾淨，不明白新版的標準為什麼這麼規定。記者了解到，2009年開始實施的大米國標“GB1354-2009”，其中規定“生産過程中，除符合GB5749規定的水之外不得添加任何物質”，而且這一規定為強制性條款。

　　南京工業大學食品與輕工學院教授遊京晶表示，“國家允許大米裏有這三種添加劑，肯定有什麼原因，我認為添加的話應該在大米包裝上顯示出來，讓消費者自己去選擇買什麼樣的大米。”她建議記者去查一下和這個新版標準相關的説明，看看裏面是否有解釋的原因。然而，記者在衛生部網站只找到了新版的標準，並沒找到相關的説明。

　　在沃爾瑪超市裏，記者來到大米專區的貨架旁。這裡正有幾位市民在挑選大米。當被問及大米可以加添加劑一事，他們都表示很驚訝：“從沒聽説過，好好的幹嗎要加？”市民蔡先生表示很可笑，幾十年從來沒聽説過大米要加防腐劑才能不壞，“難道現在的保存技術在退步？”

　　在進香河市場的一家糧油舖子裏，老闆表示，自己經營散裝大米多年，從來沒聽説過需要用到“添加劑”，“大米本身經過晾幹這個工序後，只要濕度控制得好，一般放個兩年沒問題。”