北京食品辦發安全消費預警：嚴控亞硝酸鹽

　　中新網北京5月23日電 (記者 杜燕) 北京市食品安全委員會辦公室23日發出預警，提醒市民嚴防食物中毒事故發生，並強調要嚴格控制和依法使用亞硝酸鹽。

　　北京市食品辦相關負責人今天表示，食品添加劑經營者對國家公佈的食品中可能濫用的食品添加劑要建立銷售臺帳，查驗購買者的營業執照、相關許可證並留存複印件，嚴禁向個人、餐飲服務單位出售亞硝酸鹽、硝酸鹽等可能因濫用而嚴重危害人體健康的物質或含有上述物質的食品添加劑、調味料。

　　負責人表示，農産品批發市場、集貿市場、小商品批發市場、日用百貨和食品商店(場)、超市一律不得經營上述食品添加劑、調味料。

　　北京每年夏秋季節，氣溫升高，雨水增多，是野蘑菇生長和採摘旺季，也是毒蘑菇中毒多發季節。負責人表示，公眾如不仔細辨別、鑒定而採食野蘑菇，很容易引起因食用含毒野蘑菇而産生的中毒，因此，市民切勿採摘、購買和食用不能辨認或易混淆的野生蘑菇，以免發生誤食中毒。

　　另外，隨著氣溫升高，濕度加大，非常適於各種微生物的繁殖，食物極易腐敗。北京有些大排檔的食品因加工或貯存不當，造成病菌及病菌毒素的污染，極易引發食物中毒。負責人表示，市民要到有餐飲服務許可證及食品衛生條件較好的餐飲單位用餐。同時應注意養成好的衛生習慣，以免造成腸胃不適。完