中國疾控中心專家：大米添加劑可有條件使用

　　據新華社北京5月21日電 (記者 周婷玉) 中國疾控中心營養與食品安全所副所長、第一屆食品安全國家標準審評委員會副秘書長王竹天研究員21日接受採訪，就大米中允許使用食品添加劑的有關情況給予説明。

　　近日，媒體報道《食品添加劑使用標準》(GB2760—2011)允許在大米中添加雙乙酸鈉、脫乙酰甲殼素和澱粉磷酸酯鈉三種食品添加劑。“在目前工藝條件下，大米使用增稠劑完全沒有必要。”王竹天指出，澱粉磷酸酯鈉是一種增稠劑，根據GB2760附錄A“食品添加劑的使用規定”及其A1、A2、A3三個表綜合判定，大米中不允許使用澱粉磷酸酯鈉，但大米製品，如米粉可有條件使用。

　　他説，雙乙酸鈉、脫乙酰甲殼素和澱粉磷酸酯鈉是衛生部按照食品添加劑審批程序于2007年以前審查批准並列入《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760—2007)的食品添加劑。雙乙酸鈉是一種常用防腐劑，可用於原糧、大米、糕點等；脫乙酰甲殼素作為被膜劑可用於大米。這兩種食品添加劑用於大米，主要功能是大米保鮮、防止霉變。

　　依據《食品添加劑新品種管理辦法》的要求，如果某種食品添加劑不再具有技術必要性，或者有新的科學證據表明存在安全隱患的，衛生部將及時組織重新評估。食品安全國家標準審評委員會秘書處歡迎各方就正確使用和嚴格監管食品添加劑提出意見和建議。