爆炸西瓜由膨大增甜劑導致 危害神經系統

　　連日來，瓜農劉明鎖承包的江蘇鎮江丹徒區延陵鎮大呂村40多畝西瓜大棚，就像佈下了“地雷陣”，從5月8日開始，已結滿瓜藤的大小西瓜，還沒有成熟 就一個個炸裂開來，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。就在記者採訪時，其他瓜農的數十畝西瓜同樣開始滿地“開花”。連日來的大棚西瓜爆炸還在當地繼續 和蔓延，多家承包戶出現惶恐。

　　有瓜農和專家指出，瓜農施用的“膨大增甜劑”是造成爆瓜的原因。

　　錯用“膨大劑”

　　據報道，技術員來到現場看了滿地爆裂的西瓜，眉頭緊皺，一臉茫然。半天説了句話，讓老劉一家差點沒暈過去：“我也不知道這是為什麼，反正我的農藥沒有問題。”

　　老劉電話求助安徽農科所的一位熟人，對方就説了一句話：“這種藥要在西瓜雞蛋大時用，這個時候用這種藥不合適。”老劉告訴記者，他也諮詢了 一些種瓜能手，一位種了10多年瓜的老農解釋説，這種膨大劑是在西瓜長不大的時候用的，而老劉的西瓜長勢很好，且生長速度很快，再使用膨大劑，西瓜肯定爆 裂。

　　膨大劑危害神經系統

　　膨大劑，化學名稱叫細胞集動素，屬於激素類化學物質，對植物可産生助長、速長作用，對人體的危害主要是神經系統的危險，能造成兒童腦炎，發育不良，癡呆等。此外，使用膨大劑後的果蔬味道變淡，吃起來口感不好，也不利於長時間儲藏。

　　膨大劑在多種水果中偷偷使用

　　在彌猴桃業經常被偷偷使用的膨大劑為例，俗稱“大果靈”，也叫“膨大素”，中文通用名為氯吡，英文通用名FORCHLORFENURON，英 文簡稱CPPU(N-2-氯-4-吡啶基苯-N’-苯基)，屬苯類物質，主要是刺激細胞分裂素的物質，係那個一直推崇“高新”技術的米國美國 Sandoz公司最研發，日本協和發酵工業株式會社于1985年首先開發CPPU，但因CPPU在促進細胞分裂和增大的同時，出現了畸形果、果品貯藏期變 短等問題，日本未將該産品在生産中使用。我國的研究人員卻爭先恐後引入，中國農科院果樹所80年代後期從日本引進，1992年農業部居然批准了該産品。氯 吡是一種高活性的化合物，在促進植物細胞分裂和增大的同時，對人類的副作用也逐漸被發現。

　　市場上的葡萄如果個頭又大又圓，但口感差，一般也是加入了“催紅劑”和“膨大劑”。催紅劑學名叫“乙烯利”，可以讓葡萄提早成熟，膨大劑可以讓葡萄 長得更大，在葡萄膨大劑中，氯吡的使用率最高。市場上的葡萄用沒用這些激素只能通過肉眼去識別，如果葡萄顏色都是紫色的，沒有青色，品嘗口感差，就應該 是“催紅劑”惹的禍。葡萄園裏如果葡萄桿很粗，很可能是用了“膨大劑”。

　　挑選水果的方法

　　如果在市場遇到下面這樣的水果一般都是被催熟劑、膨大劑、防腐劑搞出來的，要儘量少買少吃：

　　1. 形狀異常，外觀色澤太美麗；

　　2. 味道差而平淡。