必須嚴厲打擊地溝油流入餐桌

　　文/本報評論員 龍軍

　　近日，部分主流媒體報道了東莞有關方面一舉摧毀“用化糞池水熬地溝油，經批發市場賣給大小餐館的黑心窩點”的新聞。雖然東莞窩點已被摧毀，但消費者仍心有餘悸。

　　要不是因為前往該窩點打工的何某掉進油鍋裏出事，這樣的黑窩點未必能夠被及時端掉。況且，全國類似的黑窩點又豈止此地一家呢？

　　筆者以為，嚴厲打擊非法煉製地溝油，禁止地溝油流入食用渠道，在全國範圍內展開一場統一的打擊行動迫在眉睫！

　　這次深圳的“端窩行動”，讓廣大消費者看到了地溝油的熬製過程，也讓消費者再次真切體味到了地溝油的危害程度。我們暫且不論其殘留物中還發現有衛生巾，這種直觀的食品安全侵害，是多麼的令人作嘔。假若我們細心查閱有關資料就會發現，地溝油一旦被食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起慢性或急性食物中毒，甚至致癌。因而，再不嚴厲打擊，何以平民怨？

　　打擊行動不統一，就會給作惡者以可乘之機，正所謂“此處不能熬，自有熬油處”。東莞黑窩點的老闆，原來是在深圳熬油的，因為深圳打擊嚴厲了，才躲避到東莞來作惡。這説明，僅一城一地的打擊是不行的，必須全國統一行動，要讓作惡者走到哪都無法作惡。

　　嚴厲打擊，就要形成全國的聯動機制，像東莞這家被端掉的黑窩點，據稱當地有關部門最終只控制了他的兩台車輛，老闆已聞風外逃。如果不將其緝拿歸案加以嚴懲，想必這樣的老闆是不會就此罷休的。還有，據稱在“整個東莞，基本上分成幾個片，分別有幾個老闆來做”。這説明，東莞的打擊尚且需要全市聯動，那麼全國的打擊更需全國聯動，否則，東打打西打打絕非能從根本上得到徹底改觀。

　　嚴厲打擊，還要建立全國統一防範的長效機制。據報道，地溝油本身並非萬惡之源。國家有關科研機構經過多年的研究，通過先進技術可將地溝油變廢為寶，即轉化生産為“生物柴油、乙醇、沼氣和生物肥料”等。鋻於此，國家應該圍繞這些生物轉化方面的運用，扶持設立規模化、規範化的轉化企業，實行特殊行業許可生産制度，持證收集廢料，持證生産經營，並對其全過程進行嚴格監管。凡未持證生産經營者，一律視為非法生産予以嚴厲打擊。

　　讓合法生産地溝油正常流入生物工程轉化的車間，而讓非法生産地溝油和非法流入食用渠道的現象杜絕，説起來容易，做起來難。

　　這其中，首先需要我們的各級政府管理部門端正經濟發展和為民服務的思想。如果沒有從思想上提高認識，就像東莞那樣，“一些人想方設法搞到了回收油脂的環保證”，那將會出現什麼樣的治理局面，是可想而知的。

　　沒有人願意食用地溝油，包括熬製地溝油的老闆們、使用地溝油的餐館業主們，自然也包括各級政府管理者們。既然人人都不願意食用地溝油，為什麼又要讓地溝油長期地堂而皇之地出現在人們的餐桌上呢？難道因為食用者大多都是普通老百姓而已。