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據新華社電針對部分公眾對食品添加劑聞之而色變，甚至將食品添加劑等同於有毒害物質的認識誤區，專家解釋指出，“食品添加劑並非洪水猛獸，合理使用不會危害人體健康”。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所長嚴衛星説，人們之所以害怕食品添加劑，從一定程度上是因為概念上的混淆，將食品添加劑與食品中添加的非食用物質統稱為“添加劑”。
“其實這二者完全不同，食品添加劑是用於改善食物品質、口感用的可食用物質，而非食用物質是禁止使用和向食品中添加的。‘蘇丹紅’、三聚氰胺等都不是食品添加劑。”
專家認為，確保食品安全，不是要消滅食品添加劑，而是將食品添加劑的使用控制在可接受的範圍內。同時，盡力防止和嚴厲打擊向食品中添加非食用物質的行為。
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