上海餐飲業非法添加按上限處罰

　　本報訊 (記者 陳璽撼)根據國務院和國家食藥監局關於開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的要求，上海食藥監部門昨天表示，即日起在全市範圍內開展集中整治行動，打擊餐飲服務、保健食品中非法添加和濫用食品添加劑以及採購使用地溝油等違法行為。

　　5月底前，本市食藥監部門將組織各餐飲服務單位作出承諾：不採購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不採購和使用標識不規範的、來源不明的食品添加劑。

　　餐飲服務企業存在食品非法添加或使用地溝油的行為一經查實，將按法定幅度規定的上限實施處罰。故意非法添加非食用物質的，一律吊銷相關許可證，依法沒收其非法所得和用於違法經營的相關並立即移送公安機關。

　　從本月開始，本市還將逐步實施食品添加劑使用備案公示制度和規範化管理。在5月底前，餐飲服務單位凡是自製火鍋底料、飲料、調味料的，應向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置或菜單上予以公示。

　　市食藥監局昨天還公佈近期突擊暗查結果，暗訪發現少數餐飲單位還存在著食品安全管理薄弱環節，主要表現為食品加工場所環境衛生較差，餐廚垃圾、廢棄油脂回收合同簽署不規範，添加劑使用備案不規範等現象。暗查主要集中在浦東、靜安、徐匯、虹口、閔行等5個區縣。

　　繼暗查之後，本市將開展為期半年的餐飲環節食品安全專項整治行動。各級食品藥品監管部門將對存在問題的單位進行追蹤復查直至整改到位。限期整改不到位的，吊銷餐飲服務許可證。