治理食藥品安全亂象須用重典

　　□重慶晨報評論員 王方傑

　　編者按：就在上周，本報今日時評版連續三天對食品安全問題發表了評論，對食品安全存在的種種弊端進行了剖析和鞭撻，引起了讀者的強烈反響，很多讀者來信，為打擊食品安全犯罪建言獻策，4月26日，重慶市公安局召開新聞發佈會，宣佈將像打黑一樣打擊食品藥品安全犯罪，成為輿論焦點，百姓拍手稱快。從今天起，本報將繼續重點關注這一話題，為營造自身食品安全盡到媒體的綿薄之力。

　　民以食為天，食以安為先。當老百姓的“飯碗”頻頻受到威脅，傳統的打擊方法已經産生“耐藥性”，是該用重典的時候了。

　　最近3年，食品藥品問題不斷曝光，此起彼伏，大有“你方唱罷我登場”之勢。從三聚氰胺到問題牛奶，從瘦肉精到染色饅頭，從化粧豬肉到腐爛香腸，從毒豇豆到毒豆芽毒粉條毒血旺，食品安全已經到了人人自危，岌岌可危的程度，如果再不下大力氣整治，後果很嚴重！

　　食品安全問題頻繁被曝光，從某種角度上反映出中國在轉型期的社會陣痛。反映出從基本溫飽到逐漸小康的轉型過程中，傳統的食品藥品生産監管體制已經受到嚴重挑戰，急需尋找出新的辦法解決新的問題。

　　那麼，食品安全問題頻發的根源在哪？常規的原因無非這樣幾個：食品生産商利欲熏心，道德缺失；食品安全犯罪成本太低太輕，對問題食品企業缺乏震撼；多部門監管相互牽制，責任邊界不清，管理流於形式。比如工商部門只管生産經營資格、農業部門只管原始農産品的生産安全、商務部門只管流通環節、質監部門只負責食品生産中出現的質量標準問題等等。

　　筆者認為，除了上述原因，造成食品安全最重要的痼疾還是缺乏獨立的監管、執法、打擊體系，從食品企業的準入到流通，最後進入百姓餐桌，缺乏一套科學完備的“食物鏈”安全認證體系。特別是對於生鮮食品，包裝食品，沒有科學檢測標準，老百姓無法判斷，吃到肚子裏後才有人站出來説吃不得，嘔吐洗胃都來不及了，這豈止傷身，還傷心啊！特別是有些添加劑，可能在一定劑量下無害，但超過一定量就會有危險，這個科學標準又由誰來把握？

　　此外，對國民的食品藥品安全教育還處於初期階段，我國食品工業科學技術含量較低，地方利益保護等，都是目前急需解決的重大問題。吃什麼，怎麼吃，如何判別問題食品藥品，大多數人缺乏常識，缺乏統一標準，導致百姓“顧嘴不顧生”的亂吃。

　　公眾對食品安全問題的憂慮，食品企業的誠信遭遇重大危機，已經到了非治不可的程度。在這個時候，重慶採用雷霆手段，像打擊黑惡勢力一樣打擊食品藥品犯罪，並長期保持高壓態勢，這不僅是對百姓安全的堅強守護，也是對正規參與市場競爭食品企業的有效保護。

　　最重要的，重慶還將為全國打擊食品藥品安全犯罪探索模式，積累經驗，種好這塊“試驗田”，讓全國人民充滿期待。同時，也需要借鑒打黑經驗，發動群眾，依靠群眾，從重從快，依法打擊。