媒體稱部分奶茶為奶精和水勾兌而成

　　夏季到了，滿街叫賣的珍珠奶茶，成為孩子們和年輕人喜歡的夏季飲料，但是在食品安全令人膽戰心驚的今天，喝珍珠奶茶，你都未必能躲得過黑心商家的暗算。那一杯杯可疑的珍珠奶茶，既沒有珍珠，更沒有奶茶，其原料大多是化學品、添加劑，喝這樣的東西身體能健康嗎？

　　奶精和水兌成奶茶

　　昨天，記者暗訪了深圳的一家奶茶店。幾勺紅褐色的粉末、幾顆黑色的丸子，加純凈水兌衝，加蓋封壓，來回搖晃幾下，一杯聞起來香噴噴的“珍珠奶茶”就做成了。與貴陽論壇上一則關於“珍珠奶茶”帖子上介紹的程序基本一致。這家奶茶店女老闆透露，不論是哪一類的奶茶店，奶茶成分都是大同小異，“大多是用奶精和水兌的。你就是用粉做，口感也會很好，不會喝的人也會覺得很香很甜。”

　　而業內人士透露，所謂的奶茶有些是由果味精、廉價椰果、奶精、甜味素等勾兌而成。據了解，珍珠奶茶起源於台灣，正宗的珍珠奶茶是採用奶、冰糖或白糖、紅茶、純凈水和木薯粉製成的“黑珍珠”調配而成，含有豐富的蛋白質，有較高的營養價值。

　　記者找到深圳大學食品工程系的教授文震。文教授説，通過儀器，可以檢測出奶茶中是否含有蛋白質，從而判斷其中是否含有牛奶養分。通過對記者帶來的一杯珍珠奶茶進行檢驗，其結果顯示，這杯珍珠奶茶的蛋白質含量只有0.25%，證明奶茶中奶的含量極低。文教授介紹説：“奶精學名叫氫化植物油，已證實對人體的心腦血管有比較大的危害。”

　　那麼，珍珠奶茶中的珍珠又是什麼東西？有業內人士爆料，珍珠有可能是用塑膠來做的。同樣，我們對珍珠做了檢測。文教授説，檢測“珍珠”是否用木薯澱粉製作，可以通過添加碘液後觀察，來判斷珍珠中是否含澱粉。通過檢測，實驗人員説：“它沒有變藍，説明其中不含澱粉。”有業內人士爆料，不良商家為了令“珍珠”更有嚼勁，往往會添加一些工業明膠。

　　長期飲用危害健康

　　很多市民以為奶精是奶的精華。廣西南寧市第三人民醫院保健科專家潘毓萍表示，奶精並不是奶的精華，而是植脂末。“植脂末中含有臭名昭著的反式脂肪酸，食用後很難被身體分解，也無法被代謝。”潘毓萍指出，攝入過多的反式脂肪酸，會影響育齡男士生殖健康；還會誘發腫瘤、冠心病等疾病，對人的健康和發育有不利影響。

　　據潘醫生介紹，果粉中還含有大量二氧化硅，這種廣泛用於製造玻璃、光導纖維和耐火材料的原料，其粉塵若被人長期吸食，會造成肺病甚至中毒。

　　很多市民把嚼著有彈性的“珍珠”當成一種樂趣。商家瞄準了這種“樂趣”，在“珍珠”裏再添加人工合成的高分子材料。專家表示，人工合成的高分子材料其實就是塑料，除了能增加韌性外，人體根本無法吸收。

　　世界衛生組織建議每人每天攝入反式脂肪酸的量不要超過2克，而街頭奶茶店一杯500毫升的奶茶所含的反式脂肪酸的量很容易超標。據深圳衛視、南寧晚報

　　濃縮液+自來水=醬油

　　廣州天河區查處了一地下作坊，3嫌疑人被批捕

　　廣州天河區車陂北路一地下作坊，用工業鹽、色素等原料，大量生産假冒的“家樂”牌濃縮雞汁、“陽江”姜豉、“美極”鮮味汁等知名調味料。近日，3名犯罪嫌疑人以涉嫌假冒註冊商標罪被批捕。

　　經查，從2010年10月起，廣東陽江籍男子劉某(已另案處理)先後租用天河區車陂北路一廠房作為地下作坊，在沐陂村琴皇工業區租用一地下室廠房作倉庫，雇請七八名老鄉，大肆生産假冒名牌註冊商標的調味品。

　　2011年3月15日，廣州市質監局天河分局、天河區公安分局聯合對劉某的廠房及倉庫突擊檢查，現場查獲大批假冒的“家樂”濃縮雞汁、辣鮮露，“美極”鮮味汁、“陽江”姜豉、“龜甲萬”醬油及“小東字”醬油等調味品。當場抓獲3名犯罪嫌疑人，同時繳獲大量工業鹽、色素等造假原料及多種假冒註冊商標的標識。涉案貨值超過50萬元。

　　據嫌疑人供述，所謂的“加工生産”，就是按照貼在墻上的一張“配方”上寫的原料、種類及數量，全部倒入一口大鍋中熬製，冷卻後再交由其他人灌瓶、貼牌、裝箱。造假主要用到的材料為工業鹽、色素及安蜜糖等。所謂的“醬油”則是用一種濃縮液兌自來水，煮沸後放涼即灌瓶包裝。該工廠一般每天製作一鍋調味汁，包裝成55箱成品。

　　據南方都市報