三聚氰胺限量擴至所有食品 明確禁止人為添加

3月16日,濟源雙匯食品有限公司被查封的部分食品。新華社記者 朱祥攝

　　2008年9月13日，醫務人員為10個半月大的腎衰竭患兒換藥，該患兒因喝三鹿奶粉而患病。新華社記者 陳飛 攝

　　衛生部等五部委日前下發公告，三聚氰胺限量值標準從乳製品擴展到整個食品中,我國食品中三聚氰胺的標準得到統一。規定嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。公告明確三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加。

　　不得人為添加三聚氰胺

　　三聚氰胺是一種化工原料，毒性輕微，長期攝入會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，並可進一步誘發膀胱癌。

　　對在食品中人為添加三聚氰胺的，要依法追究法律責任。但是公告稱，三聚氰胺作為化工原料，可用於塑料、塗料、粘合劑、食品包裝材料的生産。資料表明，三聚氰胺可能從環境、食品包裝材料等途徑進入食品，其含量很低。

　　三鹿奶粉事件後，我國曾發佈“乳與乳製品中三聚氰胺臨時管理限量值公告規定嬰幼兒配方乳粉中，三聚氰胺的限量值為1mg/kg；液態奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，含乳15％以上的其他食品中，三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。

　　超限食品一律不得銷售

　　公告延續了乳製品的相關數據，其中稱，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高於限量的食品一律不得銷售。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員吳永寧説，此標準與國際食品法典委員會已提出食品中三聚氰胺限量標準一致，這次食品統一按照“1mg/kg和2.5mg/kg”的限量管理，比過去更加嚴格。

　　和08年出臺的三聚氰胺限量值相比，本次新出臺的限量值沒有變化，但限量範圍擴大。

　　近期食品安全事件

　　●3月15日

　　雙匯部分産品含“瘦肉精”被曝光。

　　●4月12日

　　上海曝出“染色饅頭”事件。

　　●4月16日

　　多地曝出“牛肉膏”事件，可將豬肉變成“牛肉”。

　　●昨日

　　瀋陽被曝查出40噸“毒豆芽”，含有多種禁用添加劑。

　　【解讀】

　　限量標準不影響人體健康

　　1mg/kg與2.5mg/kg”的限量標準，能否保證不影響公眾健康？昨日，中國疾控中心食品安全專家表示，這一限量標準與國際食品法典委員會的標準是一致的，並不會影響人體健康。

　　中國疾控中心食品安全曾以乳品為例，對此問題作了解答。

　　假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別按照60、20和7公斤來計算，以國際通用的人群耐受攝入量為0.32mg/kg體重進行計算，那麼成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量不超過19.2mg、6.4mg和2.24mg時，一般不會對健康造成危害。

　　如果嬰幼兒配方乳粉三聚氰胺含量為1mg/kg，假設一個7公斤的嬰兒每天食用150g的奶粉，那麼他的三聚氰胺的攝入量是0.15mg。僅為嬰幼兒每天安全攝入限量2.24mg的6.6%。

　　假設一個20公斤的兒童每天飲用1000ml（4袋）液態奶，那麼他的三聚氰胺的攝入量是2.5mg，也低於其每人每天安全攝入6.4mg的限量。而成年人三聚氰胺的攝入量，也遠達不到其每人每天19.2mg的安全攝入量水平。