商寅泉：姑息食品造假是造假氾濫的幕後推手

　　文/本報評論員 商寅泉

　　一向以精緻、美味、新鮮、乾淨著稱的上海食品，竟然也出了問題，這不能不説是個引人注目的新聞。央視4月11日披露上海多家超市銷售的小麥饅頭、玉米麵饅頭是將白麵染色製成，製作過程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐劑防止發黴，過期饅頭被回收後重新銷售。這樣的饅頭每天有3萬個在聯華、華聯、迪亞天天等30多個超市被消費者買走。

　　食品造假近年來被媒體屢屢曝光，現在蔓延到上海，把自認為天生“門檻精”的上海人也糊弄了，這是怎麼回事？如果説，造假發生在中原某省，我們可能只是把它當作一件稀鬆平常事，不值得評論，但如今上海這座以細緻講究小資情調著稱的國際都市也堂而皇之地玩起食品造假，而且其産品竟然在超市而不是街邊小店銷售，這就必然引起我們關注並加以評論：這是什麼問題？這是誰的問題？食品造假案屢屢曝出有沒有人管？駭人聽聞的食品造假案總是由央視披露，那麼其職能部門都在幹什麼？

　　姑息食品造假，放任食品造假，沒有法律的嚴肅處理，是對以上質問的全部回答。姑息食品造假是造假氾濫的幕後推手，這已經被很多事實證明。前有三鹿毒奶粉，後有雙匯瘦肉精火腿腸，中間有南京的化學火鍋底料，緊隨其後的是上海染色饅頭，所有這些，如果沒有央視曝光，可能就永遠在市場被消費者消費，中國人就會在每天都在與毒為伴。中國目前還有死刑制度，一個人殺了人會被判死刑，但一個食品造假者用毒食品害了那麼多人甚至致人死命，卻被以輕描淡寫的行政處理方式敷衍了事，這相當於給後來的造假者大開造假綠燈。

　　對於食品衛生，我們並不是沒有法律。《食品衛生法》在多年前早已頒布實行。但是，縱觀整個食品市場，似乎中國的食品衛生並不受《食品衛生法》的約束，小街小店的小攤販不好管，如今進入超市又管不了，一部法律似乎成了擺設，很少見到以違反《食品衛生法》被法律處理的案例，這對於一個法制國家，不能不説是一個遺憾。

　　民以食為天。如今，“天”總是天天出問題，那麼比天還大的法律，在涉及食品造假、摻毒的案件審理中，是不是考慮把其造假摻毒的黑心經營者以“故意殺人罪”的罪名提起公訴，這個問題應該由全國人大立法部門考慮一下了。古語雲，矯枉過正。在根治肆虐的食品造假上，嚴苛一些沒有壞處。