電壓力煲行業出新招 讓食物跳舞才能更營養

　　作為壓力鍋和電飯煲的升級換代産品，電壓力煲正在家庭廚房中逐漸被普及。電壓力煲具有方便、快捷、安全的特性，非常適合生活節奏加快的都市人群。然而，市場上的普通電壓力煲，實際上採用的是“燜制”原理，煲內溫度無法達到沸騰點，很難“逼出”食物內在香味，這也成為制約壓力煲料理水準的關鍵性問題。九陽小家電勤力研究，終於推出“沸騰”系列，製作出能夠沸騰食物的壓力煲，真正保證食物美味。

　　使用過電壓力鍋的人們經常發現，壓力鍋蒸飯雖然方便，但米飯始終沒有傳統煮法香甜。原來，使用傳統烹飪方法，大米可以在文火中細細沸騰翻滾，受熱均勻。可是，普通的電壓力鍋，鍋蓋上的泄壓閥實際從壓力上控制蒸氣的排放，正常的最高工作壓力並不能頂起泄壓閥，所以，它在工作時基本不排汽。而水沸騰會氣化釋放很多水蒸氣，但上面又不排汽，鍋內壓力又大，於是食物無法沸騰，最終整出來的米飯結塊粘稠，口感不好。

　　九陽這款“沸騰”系列電壓力煲，安裝了“智壓睿眼”控制系統，通過檢測煲內壓力值，提供控制信號給電磁閥，讓煲內産生非密封狀態，鍋內氣體適時排出，因高壓下煲內液體溫度高於沸點溫度，在高熱效能下，液體將出現沸騰現象，使食物充分對流、翻滾，沸騰入味。煮米飯的時候，在沸騰的液體中，顆顆大米都能均勻受熱，讓大米中的澱粉充分轉化。再利用九陽的智慧調壓系統，將米飯設于30kPa的黃金壓力下，輔以增香吸水、加甜浸泡、沸騰加壓、熱力衝擊、穩壓蒸煮、降壓燜飯的智慧烹飪程序，能更充分地釋放天然米的營養，保證充足的蛋白質含量，並保持大米中的B族維生素，煮出來的米飯顆顆晶瑩分明，口感Q韌，更香、更可口、更營養。

　　同樣道理，九陽“沸騰”系列讓我們用現代電器烹出傳統料理變成可能，無論燉肉煲湯，都能根據食材需要自行調節溫度，使食物沸騰入味、香氣四溢，與傳統毫無二致。而它獨特的智慧調壓系統，更實現從20Kpa 到70Kpa壓力六段可調，針對不同食材，採用不同壓力，用心烹制食物，仿佛家有五星大廚，比普通烹飪工具更能輕鬆把握食物火候，不費吹灰之力，精緻美食輕鬆擁有。