上海華聯等超市多年銷售染色饅頭

　　在上海市浦東區的一些華聯超市和聯華超市，記者看到它們的主食專櫃都在銷售同一個公司生産的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。銷售人員説 ，這些饅頭 2.7元一個，賣得不錯。從這些饅頭的外包裝上，可以看到它的生産廠家是上海盛祿食品有限公司分公司，地址是上海市寶山區南大路380號。這些看起來白白香軟的小麥饅頭、淡黃誘人的玉米麵饅頭，究竟是怎麼生産出來的呢？央視《消費主張》欄目記者進行了探訪。

　　饅頭過期不浪費，加工再利用

　　2011年3月29日，央視《消費主張》的記者來到上海市寶山區南大路380號 。辦公室的工作人員告訴記者，這裡正是上海盛祿食品有限公司分公司。

　　3月28日生産的饅頭卻貼上了3月30日的標簽 ，在旁邊的角落裏，地上還堆放著很多包裝好的饅頭，這些饅頭標簽上標注的生産日期竟然是3月22日。工人告訴記者，這是從超市裏退回來的，可以再加工利用。

　　在加工車間記者看到，工人將20多個回收回來的過期饅頭倒進和面機，然後倒上兩桶水，將饅頭充分浸泡。五分鐘後，工人又把兩袋麵粉倒進了和面機，與泡軟的饅頭一起攪拌了起來。

　　和面機的對面是一台饅頭機，把面填進去，在出口就能直接滾出麵糰了，然後麵糰被放在一個個鐵盤子裏，準備進入蒸箱。十幾分鐘之後，一個個熱氣騰騰的饅頭就“新鮮”出爐了。

　　防腐劑、甜蜜素成饅頭化粧品

　　和面工人用水泡上回收來的饅頭之後，他又陸續往和面機里加了一些東西，在高莊白饅頭的標簽上標注的食品添加劑是維生素C 。這些東西又是什麼呢？

　　“一種是山梨酸鉀，防霉的。用它之後饅頭的保質期可以長一點。另一種是甜蜜素，放的時候劑量少一點，以前做饅頭都是放糖精，現在就是加甜蜜素代替了，你的店要做大肯定要用的。”

　　在整個饅頭加工過程中記者發現，工人們在添加各種添加劑時非常隨意，完全是按照自己的經驗，想添加多少就添加多少。

　　國家《食品添加劑使用衛生標準》規定，發酵面製品的食品可以使用的添加劑中，並沒有山梨酸鉀。

　　著色劑檸檬黃染出“玉米饅頭”

　　淡黃色的玉米饅頭又是什麼情況呢？在玉米饅頭的標簽上，食品添加劑也是標注的維生素C，然而，在製作玉米饅頭的時候，工人也同樣是把回收回來的白饅頭 、玉米饅頭倒進和面機裏，在向和面機裏倒水之前，這名工人先是分別倒了一碗玉米麵，隨後他又拿出一罐橘紅色的粉末，挖了兩勺倒進了和面機。這是一種叫檸檬黃的著色劑，這名工人告訴記者，把這種著色劑加在和面機裏，白麵就變成了玉米麵的顏色。

　　兩袋足有100斤的白麵、一小碗玉米麵，再加上這種叫檸檬黃的著色劑和超市退回的饅頭 ，白麵被染成黃色，漂亮的淡黃色“玉米饅頭”就出爐了。這種做法行嗎？在國家《食品添加劑使用衛生標準》中記者發現，可以添加檸檬黃的食品種類中，並不包括發酵面製品。

　　工商部門檢查，加色素沒有問題？對此工人稱，“查出來要罰死的”。

　　每天三萬多個問題饅頭進超市

　　3月30日6時許，記者在上海盛祿食品有限公司分公司門口看到，工人正在把加工好的饅頭裝上車，記者跟上了這輛貨車。上午9時許，這輛運送饅頭的貨車來到位於上海市浦東區楊新路的華聯超市，卸下了五箱饅頭，緊接著又趕往不遠處的聯華超市，又卸了五箱饅頭。

　　司機稱，這一車送往30家超市。之後的幾天，記者在上海市普陀區光新路上的華聯超市，看到了由上海盛祿食品有限公司分公司生産的高莊饅頭和玉米饅頭。記者問超市工作人員，這饅頭裏都有什麼成分？“沒有成分，就是麵粉。”“沒有色素嗎？”“沒有色素，根本就沒有色素，怎麼會有色素？！”

　　3月31日下午四點，上海盛祿食品有限公司分公司的另一輛貨車，在裝滿了195箱饅頭之後，開到了位於上海市嘉定區銀杏路的迪亞天天倉儲中心。在卸貨過程中，記者發現一位迪亞天天工作人員正在一旁檢測貨物。“你們能檢測什麼項目？”“什麼大腸桿菌呀，細菌總數啊這種東西。”這位負責檢驗貨物的迪亞天天工作人員説，但是在卸完饅頭以後，工作人員只核對了數量，隨後就交接了手續。第二天這些饅頭就會被發往上海市的迪亞天天超市。據央視