[經濟半小時]315在行動：藥材熏硫追蹤(2011.04.09)

    主編：莊嚴 編導：張碩 郭大宇 攝像：李慧 毛雲李 張明

    主持人：大家晚上好，歡迎收看《經濟半小時》。前兩天我們欄目播出了一期節目，報道了甘肅省隴西縣，當地生産的中藥材不少都是用硫磺熏制出來的。這期節目播出後引起了很大的反響，許多觀眾向我們欄目諮詢，這些硫磺熏過的中草藥其二氧化硫的含量究竟有多少？對人體的危害到底有多嚴重？那麼在採訪的時候，記者也從甘肅當地隨機帶回了一些樣品，進行了檢測，一起來看看檢測結果。

    記者從隴西帶回了兩根黃芪，一根已經過熏硫，另一根則沒有經過硫磺加工，還從當地藥材市場帶回了一些向全國各地流通的黃芪飲片。記者將它們送到了北京譜尼測試中心，這家測試中心，曾經多次檢測食品和藥品中二氧化硫含量。科研人員按照《2010版中華人民共和國藥典》上的二氧化硫含量測試方法。對藥材樣品中的二氧化硫含量進行了化驗。幾天之後，記者拿到了檢測的結果。

    宋薇 譜尼測試科技股份有限公司總裁

    宋薇：黃芪這個樣品檢測是每千克370毫克，就是370個PPM，然後黃芪的飲片檢測結果是430毫克每千克，還有一個對照品，這應該是沒有熏蒸過的一個産品，它的含量是7個毫克每千克。按正常一般的中藥材和飲片，應該是在1個PPM到10個PPM之間

    結果顯示，經過熏硫的整根黃芪的二氧化硫含量為每千克370毫克，黃芪飲片為430毫克每千克，而沒有熏硫的整根黃芪二氧化硫含量僅為每千克7毫克。經過熏硫的黃芪和黃芪飲片和沒有經過硫磺加工的對比樣品比起來，二氧化硫含量高出了五六十倍。宋薇告訴記者，目前我們國家對中藥材和中藥飲片中二氧化硫含量沒有具體的限量標準，但是對食品中二氧化硫含量有限定標準。

    宋薇：像一些生鮮水果規定的是50個PPM，50個毫克每千克，那麼對於腐竹類的，乾性類的這種産生規定是200毫克每千克，那麼按食品上的規定，咱們檢測的這個300多PPM和400多個PPM確實已經超過國家的（食品）標準了。世界衛生組也提到，人體每天攝入二氧化硫，就是每公斤體重要低於0.7毫克，所以，要從這個標準來講，如果超過幾百個PPM，食品或是藥品對人體遠期的危害還是有很大作用的。

    世界衛生組織規定，按照體重計算，人體每天攝入的二氧化硫量，不能超過每公斤體重0.7毫克。那麼，長期攝入超過這個限量的二氧化硫，會對人體造成什麼影響呢？就此問題，記者請教了北京中醫藥大學中藥學院副教授，中國商品學會中藥鑒定分會理事張媛。

    張媛 北京中醫藥大學中藥學院副教授

    張媛：世界衛生組織已經規定了，人體每天攝入二氧化硫想應該是低於0.7個毫克每公斤，是這樣一個攝入量。所以這是一個很低的限量。有的學者就是用每天吸入0.75毫克這樣一個劑量，來做了一個慢性實驗，就發現長期低劑量接觸二氧化硫也會造成損害，尤其是呼吸道系統這種損傷，比如説會得慢性鼻炎，咽炎，支氣管炎，甚至支氣管哮喘，乃至肺氣腫，他甚至可能會提高肺癌的患病率。

    張媛也告訴記者，本來中藥材是許多人調理、養生、治病的補品，但是經過熏硫之後，藥材的性質也可能發生變化。

    張媛：二氧化硫，它本身就是一個很強的還原劑，他會跟其中一些羥基活性激素發生反應，這樣會改變中藥材原有的一些化學成份，從而影響到藥效。

    主持人：通過專業機構的檢驗發現，經過硫磺熏制的藥材，確實産生了大量的二氧化硫殘留，這樣的殘留量，按照專家的判斷，已經足以對人體造成嚴重傷害。這樣的中藥材應該禁止進入市場銷售。就在今天，我們也得到來自甘肅的消息，節目播出之後，當地政府部門針對硫磺熏制藥材進行了一次大徹查。來看隴西縣電視臺發來的報道。

    4月3日，節目《變性的草藥》播出後，甘肅省隴西縣的藥監、工商、質監、農業等部門的執法人員，隨即對隴西縣中藥材生産戶和加工、倉儲企業進行了排查，查處了一些硫磺熏蒸中藥材的違規行為。

    田小虎 甘肅省隴西縣中藥材經銷商

    田小虎：現在老百姓對硫磺熏蒸感覺到了問題的嚴重性，老百姓堅決不打硫磺了。

    隴西縣省産的黨參、黃芪等中藥材在全國市場上佔有重要份額，中醫藥産業已成為該縣的重要支柱産業。但是對於部分藥農和加工戶用硫磺熏蒸藥材的行為，一直存在著監管困難，沒有替代方法的問題。在節目播出後的一週內，相關部門檢查了當地藥品生産企業17家，批發企業21家，倉儲戶5家，中藥材加工戶66戶，涉藥單位48家；查處中藥飲片違法違規案件1起，沒收硫磺331公斤以及一些熏蒸硫磺的用具，監督銷毀使用硫磺熏蒸的中藥材1.5噸。

    舒建國 甘肅省隴西縣藥材經銷商

    舒建國：我們現在要規範加工，規範管理。

    主持人：我們看到，隴西縣的執法檢查總共發現並銷毀了1。5噸硫磺熏蒸的中藥材。我們希望經過這一次的執法行動之後，綠色藥材這個概念能真正深入人心。事實上，當地人很清楚用硫磺熏制藥材會對人體健康造成傷害，那麼藥農和經銷商為什麼要對藥材進行硫磺熏制呢。

    主持人：硫磺在熏蒸過程中會産生二氧化硫，二氧化硫是對人體有害的物質，長期接觸會出現眼紅、流淚、嘔吐甚至説話能力下降、吞咽困難、憋氣等症狀，對人體的呼吸道黏膜和消化道黏膜産生嚴重的損害作用，對肝腎功能也有直接影響。而工業硫磺往往含有鉛、砷等重金屬，長期接觸對人體危害極大。那麼，為什麼隴西的中藥材要經過硫磺熏制呢？來看記者調查

    定西市下屬的隴西縣、渭源縣、岷縣等幾個縣都是盛産藥材的地方，隴西縣也是全國有名的黃芪和白條黨參的産地，而首陽鎮就是隴西縣內最大的藥材生産基地。走在首陽鎮的街上，隨處可見加工黃芪和黨參的人們。那些人都是附近的藥農，他們被收藥的販子雇過來，將收購來的藥材沖洗、整理，再用機器將整理好的藥材切片。塵土飛揚的空氣中，不僅瀰漫著中藥味，更夾雜著一股酸味，甚至蓋過了藥材的味道。

    商販子：嗆人

    記者：這有點酸味是吧。

    藥販子告訴記者，那股酸味，是硫磺熏過藥材的味道。

    藥材經銷商：熏過的你基本上聞就可以聞出來。它那個熏過的話蟲子就不會進去了。蟲子進去也就被熏死了。

    藥材販子告訴記者，沒有熏過的藥材不好保存，如果生了蟲、發了霉，就得用硫磺或再次熏蒸。他們收上來的這些已經切成片的藥材，都是藥農用硫磺熏過的。

    記者：這個要是再生蟲子怎麼辦？

    藥材經銷商：這個生蟲子你就得用那個磷化鋁或者是硫磺熏了。

    藥材販子告訴記者，藥材被硫磺熏過之後會産生二氧化硫，對人體有害，但是由於保存困難，所以藥農們一般還是會用硫磺熏一下。記者向一位販子詢問，是否能買到沒熏過硫磺的藥材。

    藥材經銷商：基本上這邊都熏了，不熏放不住。

    藥販子：這邊兒沒有不熏的，不熏顏色不好看，買主也少

    那位販子告訴記者，熏過硫磺的藥材看起來要白不少，賣相好很多。

    藥材經銷商：熏過的吧，就是那種特別白的。你看那種。 那個黨參。

    記者離開了鎮上的店舖，又到了首陽鎮旁邊的南門村，村子裏既有自家種藥的藥農，也有一些組織村民加工藥材的作坊。走在村子裏，許多人家都在門口沖洗、晾曬藥材，記者走進了一家加工黨參的作坊，那家作坊也同樣以熏蒸硫磺的方法保存藥材。

    記者：這全是熏過的嗎？

    藥材經銷商：這全是熏過的。

    記者：這怎麼熏啊？怎麼能看出來呢？

    藥材經銷商：這個顏色就比那個沒熏過的好，顏色不一樣，越白越好看

    收藥的老闆告訴記者，藥材不熏硫磺是保存不住的，到了七月份，不打硫磺的藥材就會生蟲、發黴。而打了硫磺，可以讓藥材至少三年不生蟲子，如果想要保存的更久，還可以反復熏蒸硫磺。

    藥材經銷商：硫磺一打，你保存三年都沒問題，我們這邊還有保存十年的，2003年非典的貨現在都在手裏面

    藥材經銷商：過一段時間熏一點 過一段時間熏一點

    老闆告訴記者，硫磺很好買，價格也很便宜，在一些鎮上的店舖裏都可以買到，花一百多元就能買到50公斤的硫磺，一袋五十公斤的硫磺可以熏一噸的藥材。但是如果不熏硫磺，藥材生了蟲，發了霉，損失就會非常地大。

    藥材經銷商：一萬斤貨的話，你只要一百元的硫磺就夠了

    藥材經銷商：如果熏的話兩天兩夜就可以了。

    記者：這麼長時間？

    藥材經銷商：你不熏好它就爛掉了。一公斤都要五十多元的東西，你不熏好把錢爛掉了

    作坊的老闆給記者講述了，用硫磺熏藥材的方法，並向記者展示了正在熏硫磺的藥材。

    藥材經銷商：這邊我們就是熏硫磺的，我們這樣打硫磺的，走開一點，這個味道大

    雖然離藥材還有兩三米遠，記者還是被塑料佈下熏藥材的二氧化硫氣體嗆得連退了幾步。

    記者：這個怎麼這麼嗆呢？

    藥材經銷商：它有味道

    記者：這是正熏著呢是吧

    藥材經銷商：它這裡面點著以後，沒有了，熏完了。原來是這個樣子的，著完以後就沒有了。沒有了它就熏成這個樣子了。它就絕對保存沒問題了，保存三年都沒問題。

    記者又走訪了一家南門村裏的，另外一家作坊，那家作坊裏的人也告訴記者，藥材的乾濕程度也會影響藥材的保存期限，但是即便曬得再幹的藥材，不經硫磺熏，也很難保存好。在那家作坊的一個角落裏，記者發現了超過二百公斤的工業硫磺。

    南門村村民：這個就曬得幹幹的，過兩年還是會生蟲的。這個是經過硫磺的。

    正準備離開南門村的時候，那家給記者展示了如何熏藥材的作坊的人突然追了上來。

    藥材經銷商：你是不是調查硫磺的啊？

    記者：沒有沒有

    藥材經銷商：我看看你的包啊

    記者：你不用看我的包，把我的那個刪了，你放開

    藥材經銷商：影響我的生意了，你知道不知道？

    僵持了十幾分鐘後，攝像機被販子搶走了。

    主持人：記者在當地採訪的時候被藥販子發現並搶走了攝像機，接著記者的行蹤就被當地政府部門發現，第二天在當地政府有關部門的陪同下，記者又來到了當地的藥材市場，這回，記者又有了新的發現。

    記者到了首陽的藥材集市，窄窄的街道上擠滿了拉來藥材出售的藥農，在市場上挑選貨物，討價還價的是來自鎮上和其他地方的藥材商。記者向幾個出售藥材的藥農詢問情況。

    藥農：熏過，這裡都是

    記者：熏過之後是不是好放一些？好賣一些？

    調查剛開始，奇怪的一幕出現了，一位縣政府工作人員，衝藥農搖了搖頭，剛才還對硫磺熏制藥材直言不諱的藥農，馬上就改了口。

    記者：哪些是熏過，哪些是沒熏過的？

    藥農：這個都沒熏。

    隨後，記者和縣政府人員又到前一天暗訪時去過的作坊，作坊裏仍然在加工黃芪的飲片。

    記者：咱們這個需要打硫磺嗎？

    村民：一般不打。

    記者：一般打（硫磺）的話是用這個爐子嗎？

    藥農：不是，那是……

    老闆對用硫磺熏蒸藥材矢口否認，不過記者在墻角裏發現了幾袋硫磺。

    記者：這是什麼？用它幹嘛？

    藥農：用它就是搞中藥材。

    記者：這個院子裏是熏還是沒熏的？

    藥農：沒熏的。

    記者又詢問了院子裏一位被雇來沖洗藥材的村民，她卻給了我們不同的答案。

    記者：這些都要熏嗎？

    村民：熏。

    記者：是先晾幹熏還是一塊熏？

    村民：今天晚上就熏。

    記者：這些熏過嗎？

    村民：熏過。

    記者在墻角裏發現了幾袋硫磺。

    記者：這是什麼？用它幹嘛？

    藥農：用它就是搞中藥材。

    藥農：用硫磺，就是點燃，蟲子就殺掉了。

    記者又聯絡了隴西縣食品藥品監督管理局，幾名執法人員隨後跟隨記者到了首陽鎮。執法人員告訴我們，查處熏硫的行為沒有什麼好辦法，只能靠聞和看。即便懷疑熏硫，縣裏也沒有相關的檢驗條件。

    工作人員 甘肅省隴西縣食品藥品監督管理局

    工作人員：我們就是只好通過現場看一下，再聞一下。聞一下如果覺得刺鼻子的話，如果有這種情況，我們就抽個樣，送上去，送上面檢。因為我們沒有檢測，我們這邊不能檢測。

    記者又帶領著食品藥品監管局的幾位工作人員到前兩天走訪的那家作坊，對於那家加工企業是否用硫磺熏了藥材，執法人員表示，僅靠目測很難斷定。記者隨後帶領執法人員來到了這個墻角，那裏存放著200多公斤的工業硫磺。

    儘管，院子裏堆放著幾噸的黨參，還發現了大量硫磺，但是由於沒有抓到現場熏硫行為，執法人員表示，無法確認這些藥材是否已經熏過大量的硫磺。

    工作人員：如果它裏面有熏的東西 現場去查了，有證據，就是裏面有，現在是裏面沒有的話，我們取樣送檢。

    執法人員一再強調，只有抓到現場熏硫磺的證據，才能直接進行相應的處罰。但是作坊的老闆對於硫磺熏蒸藥材的行為，卻供認不諱。

    村民 甘肅省隴西縣南門村村民

    村民：不熏硫黃，我放不了，爛了，爛掉了它就。

    記者：一般多長時間你能賣出去這個東西？

    村民：這個東西，要是行情好的話，兩三個月就賣掉了，行情不好的話，得一年，我這個已經兩年了，賣不掉。

    儘管老闆承認了打硫磺的現實，但是由於沒有在現場抓到熏蒸的證據，隴西縣食品藥品監督管理局工作人員們表示，只能將查獲的硫磺沒收，先把現場抽取的藥材送到定西市藥檢所做檢測。

    主持人：記者在現場發現，用硫磺熏制過的中藥材有一股難聞的酸味兒，非常容易辨別。但是對於當地執法部門來説，他們要抓現行才能認定藥販子們在幹不法的勾當。儘管是中藥材的重要産地，當地質檢部門竟然沒有藥材的檢測手段。記者發現，這個問題，不光是政府部門解決不了，當地正規的的藥材加工企業也解決不了。

    陳傑 甘肅隴西中天藥業有限責任公司總經理

    陳傑：國家藥典上有一個二氧化硫的檢測方法，但是設備，包括它的試劑不好買，因為試劑有三氧化二砷，這樣都不好買。

    陳傑告訴記者，由於國家沒有對藥材含硫量的具體標準做出規定，他們平時一般都不做藥材含硫量的這項測試，即使測出了含硫量，國家標準可以比對産品含硫量是否超標。

    陳傑：送檢沒有檢測對象，二氧化硫。它基本上檢測必須是藥典標準上，國家藥典，國家法律它有的它才有。沒有沒法檢測，沒有標準。

    陳傑告訴記者，包括韓國、香港在內的一些國家和地區，對於藥材中的含硫量要求很高，陳傑帶著記者參觀了他們要銷售到香港的一批無硫的當歸。

    記者：這個價格差多少？

    陳傑：這個價格差很多，差20%到30%。

    陳傑告訴記者，在當地想買到沒有被硫磺熏過的藥材不太容易，那批無硫的當歸是從生産基地裏直接收穫上來的，沒有經過硫磺熏制。

    陳傑告訴記者，國內的買家對二氧化硫含量很少有要求，他們平時也不會進行檢測。在普尼測試中心，記者了解到，這裡平時也有不少關於藥材中二氧化硫含量的檢測業務，但是大多數都是針對出口藥材的檢測。

    宋薇 譜尼測試科技股份有限公司總裁

    宋薇：實際上國內的産品，確實就是在國內的買家或者經銷當中測試的不是特別多，當他出口到國外的時候，尤其出口到歐美，包括東南亞國家，確實都要求二氧化硫的含量都是要測試的。

    記者從中國醫藥保健品進出口商會了解到，隨著中醫藥在國際市場上越來越受到認可，近兩年，我國中藥材的出口量也在以年均百分之十的速度增長。中國醫藥保健品進出口商會副會長劉張林告訴記者，在出口日本、韓國以及香港地區的過程中，許多中藥出口企業都遇到了越來越嚴格的二氧化硫殘留量限制。

    劉張林 中國醫藥保健品進出口商會副會長

    劉張林：我國香港地區、日本和韓國都是我中藥材和飲片出口的主要的市場，他們對中藥材和飲片出口的質量有比較高的要求，對於硫磺熏蒸導致的二氧化硫殘留，這個顯然對人體是有害的物質，在這方面，韓國規定的標準最為嚴格。

    2007年9月，韓國發佈了《關於草藥中重金屬的規範和測試方法》修正提案，此後又發佈了《關於草藥中二氧化硫殘留物的規範和測試方法》的修正提案，把72種草藥中二氧化硫的最高限量修訂為每千克30毫克。由於國內市場上的藥材很多都是經過硫磺熏制加工的，一些出口韓國的藥材企業遇到了很多困難。

    劉張林：需求量增大之後，如何進行晾幹，如何進行保鮮、防蛀這些研發方面，顯然這個投入不夠，對農民的技術指導不夠，加上有一些藥販子故意地以這种經過熏蒸的這種來冒充更好的質量

    由於市場上熏過硫磺的藥材普遍存在，藥材的來源以及加工、運輸、倉儲的過程很難監控，每年，中藥材出口企業為了收到滿足韓國、日本客戶要求的無硫藥材，要花去不少人力、物力和科技的投入，這使企業的成本加高了近20%。

    劉張林：首先你如果是要種植的話，你比在市場收的話，一般你不高出10%是不行的，再你在檢測過程中，會發生檢測的費用，你要購置設備，要增添實驗室，要有人員，還有檢測的這些過程，你要提高倉儲的條件，這樣下來也應該佔到20%。

    專家告訴記者，對於規範這種硫磺熏蒸藥材的行為，減少藥材中二氧化硫殘留量，建立相應的國家標準是最首要的問題。雖然國家食品藥品監督管理總局曾經發文，治理硫磺熏中藥材的問題，2010年版的國家藥典也提出了檢測藥材二氧化硫含量的方法。但是，國家相關部門對中草藥材的硫含量始終沒有具體、統一的限量標準。

    周洵 中國中藥協會中藥材市場專業委員會副秘書長

    周洵：目前來講，因為現在國家沒有一個硬性的指標，就是比如説我一個恒定指標，含硫量多少，所以這個東西很難就是執行起來有很大難度

    張媛 北京中醫藥大學中藥學院副教授

    張媛：我們要嚴格的控制好限量，也就是説你要把藥材當中的二氧化硫限量，要確定下來，這樣我們有可以有一個標準可以去執行。

    很多專家也告訴記者，現在大多數藥材的儲存問題還是靠硫磺熏蒸來解決，要想保證藥材無硫或低硫，需要有很好的烘乾技術和先進的倉儲設施來支持，但是在藥材儲存方面，我國很多地方還依賴於落後的硫磺熏蒸技術，也沒有先進的倉儲和物流系統，

    周洵：倉儲條件很差，所以現在我們也提出，市場必須要建立標準化的倉庫。

    劉張林：可以由政府出資，或者是企業化運營來建立大的公共的倉庫，供給這些藥農、藥販子去儲存。

    而日本、韓國等國家在藥品烘乾和倉儲技術方面，有很多先進的經驗值得我們借鑒。

    周洵：在日本東京，有一個很大倉儲的物流中心，基本全日本的中藥材，他們漢方藥基本都是從那倉儲過和流通過，當然它的比如説儲存條件也好，它的物流手段也好，它的管理都是包括檢測，很限制，很嚴格。

    張媛：你比如國外倉儲食品用到像這種冷凍乾燥，一些低溫乾燥的方法，還有像紅外乾燥，濾波乾燥，他們研究的氣調養護，就是防蟲，效果非常好，而且很經濟，而且還能保證安全。

    主持人：早在2004年，國家食品藥品監管管理局專門下文，禁止採用硫磺熏制中藥材，2005年7月1日開始執行的新版藥典，也刪除了中藥加工中使用硫磺熏蒸的方法，但是在隴西當地，卻一直在使用硫磺熏制中草藥。事實上除了隴西，各地都存在著這樣的問題，像銀耳、蓮子、黃花菜，甚至是救人性命的人參都存在著用硫磺熏制的現象。更讓人痛心的是，有的地方竟然在中藥材的種植環節就使用大量的激素等違禁肥料來提升藥材産量。在中醫典籍中，藥與毒就相差一線，適量叫藥，過量叫毒。希望我們的有關部門能夠儘快出臺標準，嚴格執法，不要再讓救命藥，變成害人毒。今天的節目就到這裡，感謝您的收看。