瘦肉精附身雙匯肉製品重現江湖 上海阻截河南瘦肉

　　早報記者 鄒娟

　　屢禁不止的“瘦肉精”近日附身雙匯肉製品重現江湖。

　　全市急查肉製品未現“瘦肉精” 全力阻止河南問題肉流入

　　屢禁不止的“瘦肉精”近日附身雙匯肉製品重現江湖。上海市農委昨日透露，3月16日至30日，市農委開展了生豬“瘦肉精”專項檢查行動，未發現“瘦肉精”生豬及其産品，同時本市已暫停河南“問題”肉類入滬。

　　瘦肉精是一類動物用藥，將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量，使肉品提早上市。3月15日，中央電視臺新聞頻道專題報道《“健美豬”真相》，引起社會普遍關注。

　　上海市農委于3月16日、3月22日分別召開專題會議，迅速組織開展了生豬“瘦肉精”專項檢查行動，並提出了“四個100%”的目標，即對本市生豬養殖單位的檢查、飼料生産企業的檢查、屠宰場生豬屠宰協管工作的督查、進滬動物及動物産品運輸車輛檢查都要達到100%。本次專項檢查行動對3876家養殖單位的4678份樣品的“瘦肉精”檢測結果均為陰性，屠宰企業對7254個樣品的“瘦肉精”自檢結果均為陰性。從這次專項檢查的結果來看，本市未發現“瘦肉精”生豬及其産品。

　　此外，市工商部門從3月16日至3月21日，在全市組織開展了為期6天的流通環節經銷“雙匯”等品牌食品專項檢查行動，沒有發現上海銷售的“雙匯”等品牌熟肉製品中含有“瘦肉精”及其替代品。

　　目前，市動物衛生監督所加大了對市境道口的把控力度，暫停河南省濟源雙匯食品有限公司豬肉産品入滬，對央視曝光的河南孟州、沁陽、溫縣、獲嘉地區的生豬也暫停入滬簽證。市境道口工作人員嚴格按照工作規範，對進滬動物及動物産品運輸車輛嚴格查證驗物，上車檢查生豬和耳標，做到每車必查，並加以核實登錄。

　　水煮檢測肉湯不科學

　　針對目前有市民買“瘦肉精”檢測卡自己檢測豬肉的做法，相關專家認為不宜提倡，因為對豬肉産品採用此類檢測卡進行初篩，需要通過對豬肉進行研磨、提取等一系列程序之後才能進行，而市民用水煮的方式提取“瘦肉精”和檢測肉湯也都是不科學的。

　　專家強調，“瘦肉精”的檢測需由專業技術人員和專業檢測實驗室才能完成。目前我國對獸藥殘留檢測試劑(盒)實行備案制，通過審查備案的“瘦肉精”檢測卡只有少數幾家廠商，且主要用於豬尿的檢測。