為何五種瘦肉精成漏網之魚

　　據報道，近日，廣州從化市肉聯廠查到一批24頭生豬“疑似含有瘦肉精”，經廣州市相關農業部門權威檢測已確認含有萊克多巴胺殘留。有媒體稱“萊克多巴胺被用作瘦肉精替代品”，甚至稱其為新型瘦肉精。日前，有權威專家告知本報記者，萊克多巴胺從來就是瘦肉精的一種，根本算不上新型。

　　文/記者 曾繁瑩

　　市工商局稱未檢出

　　含“瘦肉精”生豬産品及香腸

　　日前，記者在各大大型連鎖超市看到，雙匯牌産品已經陸續下架，不單是冷鮮肉，還有火腿腸等。

　　商務部市場秩序司行業管理處處長陶宇在接受媒體採訪時稱，已經要求企業依法做好産品下架、召回以及抽查、檢驗和封存的工作。然而記者發現，在廣州個別小店舖、小商店中，雙匯産品仍舊佔據不少空間。在建設新村市場隔壁某地下超市中，火腿腸專賣區域裏主要的兩款産品是金鑼和雙匯。讓人不解的是，270g包裝的雙匯王中王火腿腸價格高居不下，保持在7.6元；雙匯雞肉火腿腸則以3.7元特價拋售。在淘寶網上，雙匯産品也不少見。

　　記者向廣州市工商局了解到，在瘦肉精事件發生後第一時間，市工商局經檢查發現供應廣州市場的廣東雙匯食品有限公司屠宰加工的生豬主要來源於廣東、廣西、湖南等地區，沒有來源於河南省的生豬；工商局抽檢了190批次樣品，均未檢出含“瘦肉精”生豬産品及香腸；3大牲畜交易市場也未檢出含“瘦肉精”生豬。

　　7種瘦肉精 5種繞過檢查

　　廣東省食文化研究會會長楊冠豐明確告訴記者，在美國，瘦肉精可以説是添加劑，但有投放量的規定。在中國，瘦肉精絕對不是添加劑。它實質上是β2受體激動劑，是一類物質，而不是一種物質，當前的瘦肉精主要有7種，分別是萊克多巴胺、鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特羅、鹽酸多巴胺。有關部門在檢測的時候只檢測單一成分，通常只檢測鹽酸克侖特羅，只有極個別地方有檢測萊克多巴胺，另外5種物質似乎一直被忽略。

　　為何另外5種物質可以繞過檢測的關卡呢？是因為檢測成本太高，還是這5種物質使用率不高，抑或危害不大？記者就此問題請教廣州市動物衛生監督所有關負責人，但對方未予回答。

　　5種漏網之魚危害不小

　　記者在收集資料時看到，從1997年3月開始，政府已經開始關注瘦肉精問題。當時，農業部在1997年3月以[農牧發(1997)3號文]明令禁止β-腎上腺素能激動劑在動物生産中的應用。到2002年，鋻於“有些地區仍存在違規使用”，農業部又以193號公告的形式，禁止將“鹽酸克倫特羅”等數十種藥物用於任何食品動物，對“瘦肉精”從原料到製劑一律封殺。另外5種物質也在封殺行列。以此可以推斷，因危害不大而忽略檢測的可能性明顯不大。

　　有不願意透露姓名的專家在接受記者採訪時稱，根源還是在於沒有嚴懲的法律依據，管理存在漏洞，“在西方國家有禁業制度，只要一犯錯，終身不得再從事該行業。可中國的個別企業人，這頭犯了錯，下回跑到另外一個公司繼續犯錯，反復輪迴下去。”由此，也可以一窺“瘦肉精”久清不除的暗中玄機。

　　新聞連接

　　自3月15日央視曝光雙匯瘦肉精事件，大量超市、零售店下架雙匯冷鮮肉和火腿腸等肉製品。雙匯集團在隨後的聲明中公開道歉，並責令事發之地下屬子公司濟源雙匯停工檢查。

　　但在多個場合，雙匯集團高管卻強調自己是“代人受過”，真正的罪魁禍首是生豬養殖業秩序混亂和動物檢驗檢疫標準過於寬鬆。

　　最近，雙匯更公佈一項決定——向上遊發展，親自養豬，從源頭上把關産品質量。