瘦肉精源頭成謎十年難禁絕

　　連日來，雙匯“瘦肉精”事件的曝光不斷牽動著公眾神經。國務院食品安全委員會辦公室有關負責人表示，將堅決徹查違法案件，嚴肅追究事故責任。早在2002年，我國就明令禁止“瘦肉精”使用於養殖業，但這個餐桌上的“毒瘤”多年來未被根除。

　　“瘦肉精”源頭之謎

　　“瘦肉精”在我國早就被明確禁止使用，然而，雖然打擊力度不斷加大，“瘦肉精”卻“根”難除。記者調查了解到，“瘦肉精”販子一般不會明目張膽地叫賣，而是稱為“肥豬寶”。“瘦肉精”的交易極為隱蔽，商販往往將其製成無標簽的小包裝私下交易，由負責調豬的經紀人賣給養殖戶。

　　在2008年查獲的一起案件中，犯罪分子從印度買來“瘦肉精變種”沙丁胺醇，再以深圳為中轉，通過下線秘密銷往全國各地。

　　河南一名生豬經紀人透露，“瘦肉精”的“黑市”價格為每公斤5000元至萬元不等，經紀人摻和飼料粉後以每包300元左右的價格賣給農戶，收購時優先收購此類豬。此次赴河南調查的農業部門專家向記者表示，目前市場上出現的“瘦肉精”，估計大多來自地下制售黑窩點。然而令人遺憾的是，自2002年以來，鮮有被查出或搗毀的窩點。

　　背後無數只隱形“推手”

　　在雙匯“瘦肉精”案件中，河南省已控制涉案犯罪嫌疑人32人，抓捕歸案29人，正式立案8起，分佈于養殖戶、生豬經紀人、採購員等各環節。隨著貓兒膩被層層揭開，一條串聯著飼養、收購、加工等環節的利益鏈條也逐漸清晰。

　　以雙匯問題豬肉為例，添加“瘦肉精”喂出的生豬出欄價格比普通豬每公斤貴0.4元左右，以每頭豬出欄時100公斤計算，一頭豬能夠多賣四五十元。一般一個小養殖戶養百來頭，能多賣4000來元。

　　剖析整個利益鏈條不難發現，養殖戶看似承擔著使用“瘦肉精”最為不可推卸的責任，但實際上，其背後無數只隱形的“推手”也是不可忽略的因素。

　　記者幾經輾轉找到一位經紀人。他稱，現在大家吃肉都“挑瘦減肥”，普通豬吃了“瘦肉精”，往往就半個多月，便可成為瘦肉型豬，成本也就七八元錢，但凈利能有個十來元。數量再多些，生意好的時候，一個月能掙個幾千元。

　　在檢查環節，也同樣存在著“驗豬等同於收費”的現象。如今，個別地方唯利是圖、敷衍了事的做法沒有根本改變。最近有媒體記者在深圳某屠宰場採訪時發現，屠宰場以宰殺被禁生豬牟利，只用交40元的屠宰費和20元的屠宰出廠單，便可讓“瘦肉精”污染的豬肉順利過關。

　　監管鏈“斷”在哪？

　　農業部畜牧業司副司長王宗禮表示，全國每年出欄生豬6億頭，“只要是抽檢自然會有漏洞”，“瘦肉精”事件的發生，正暴露了整個監管鏈條上存在的缺陷。

　　管好一頭豬究竟需要多少個部門？據調查，除了生豬生産環節和企業自律環節出現的問題以外，恰恰是執行國家有關檢驗的硬性規定不力，抽查率過低，最終導致了有害豬暢通無阻。

　　值得注意的是，為躲避排查，不法分子在“瘦肉精”銷售和使用環節是“煞費苦心”。從最先使用的鹽酸克倫特羅到現在萊克多巴胺、沙丁胺醇等，已出現多個“變種”。與之相比，檢查手段相對滯後，也“成全”了一批漏網之魚。

　　據新華社

　　■相關新聞

　　農業部排查重點地區

　　據新華社電（記者 董峻）農業部有關負責人23日表示，有關“瘦肉精”的案件被媒體報道後，農業部立即全面啟動了生豬養殖重點地區排查工作，確保出欄生豬質量安全。

　　據這位負責人介紹，農業部會同國務院食品安全辦、工信部、公安部、商務部、衛生部、工商總局、質檢總局、國家食藥局、監察部等部門，從“瘦肉精”源頭管理、生豬養殖、生豬販運、生豬屠宰、肉品加工、肉品流通消費等6個方面強化措施，全力推進“瘦肉精”整治工作。

　　■新聞鏈結

　　“瘦肉精”事件頻發

　　2001年，包括北京、天津在內九個省市的23家養殖場被發現違規使用鹽酸克倫特羅。

　　2002年，廣州某飼料生産公司違規添加“瘦肉精”導致480多人中毒。涉案飼料公司經理林清源被判處有期徒刑4年。

　　2006年，上海連續發生多起“瘦肉精”中毒事件，波及全市9個區300多人。同年，江西有12人因制售使用“瘦肉精”被刑事拘留。

　　2009年，廣東商販從湖南買入的問題豬肉導致70余人出現中毒症狀。