龍軍：確保食品安全就這麼難嗎？

　　文/本報評論員 龍軍

　　一個瘦肉精，讓生豬食品加工企業陷入了難以翻身的“健美豬”門；一個毒血旺，又讓人們喜愛的家常菜“毛血旺”産業前途難卜。這些，每一個食品安全事件被曝光，無不讓廣大消費者驚詫不已。

　　也許那些被曝光的見利忘義的養殖戶、生産商以及玩忽職守的監管部門，並未去檢討自己所犯下的錯誤乃至罪行是多麼的不可饒恕，而是在心裏恨死了新聞記者和媒體；也許有些地方政府的官員並未去檢討他們這種監管失職失察的不良後果的嚴重性，也是恨死了新聞記者和媒體。因為，前者是斷了他們的財路，後者是有礙于他們的官路。不然，怎會經常有記者在曝光一些問題的過程中遭遇阻礙、辱罵甚至人身傷害呢？

　　假若不是記者的良知和媒體的責任，恐怕因為長期食用了這些有毒有害食品，什麼時候爆發出全國性的大疾患，還不得而知。相信到那時，其局面就更難收拾了。因此筆者想説，記者的這種曝光不僅老百姓應該鼎力支持，黨和國家更應該鼎力支持。因為黨和國家所要維護的，正是老百姓所要爭取的，其利益攸關都是一致的。

　　有誰曾想，在一些地方，人們天天吃的瘦豬肉，居然是用瘦肉精喂成的；人們喜愛吃的毛血旺，居然是用福爾馬林泡成的呢？

　　我們注意到，對於那些已經曝光的問題，一些地方的職能部門很快出動力量進行了打擊，這讓人們多少還看到了一些希望。畢竟媒體曝光的目的，是為了警示相關部門要作為，如果曝光了還不去作為，那也未免太不像話了。

　　我們現在擔心的是，除了已經曝光的，還有沒有沒被曝光，仍在暗地裏添加“這精那毒”的現象呢？我們不能讓老百姓總把食品安全與否的疑問全部壓在媒體記者的暗訪暗查上吧。

　　難道我們要確保食品安全就這麼難嗎？

　　筆者以為，確保食品安全只需抓好兩個方面即可：一是監管到位，二是懲罰到位。

　　監管到位，就要有一個明確的監管責任主體。責任主體不明確，看似很多部門都在監管，都在負責，若協調不好，很容易造成“三個和尚抬水吃”的局面。

　　懲罰到位，就要讓生産經營有毒有害食品者，輕則破産，重則坐牢。如果經濟處罰不足以令其震懾，刑事處罰不足以讓其膽寒，違法者所承擔的違法成本遠遠低於其利益所得，在大把大把金錢利益誘惑的面前，在懲罰過寬的責任環境下，自然就會有人敢鋌而走險了。

　　俗話説：“民以食為天，食以安為先”。食品質量安全涉及億萬國民的最切身利益，那些生産和經銷偽劣食品甚至有毒有害食品的行為，與謀財害命者的行徑有何區別？

　　食品質量安全問題不斷，考問的不僅是生産經營者的良心，更是監管者和執政者的決心。