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肯德基“黃金蟹鬥”引發質疑:滿滿一斗裝什麼?

發佈時間:2011年03月08日 04:12 | 進入復興論壇 | 來源:每日經濟新聞

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  每經記者 張娟娟 楊淑 戴榆發自上海

  宣稱“滿滿蟹肉一斗裝”的肯德基“黃金蟹鬥”,近日被網友質疑用魚肉冒充蟹肉。

  昨日(3月7日),《每日經濟新聞》記者從滬上多家肯德基店發現,肯德基“黃金蟹鬥”目前已停售。對此,肯德基方面昨日回應,“黃金蟹鬥”係短期促銷産品,售完為止,全國各門店近期都將陸續售完,並強調停售與此前的網絡質疑無關。

  係短期促銷産品 售完為止

  記者昨日在肯德基漕溪路店看到,“黃金蟹鬥”的海報已被撤下。工作人員稱,黃金蟹鬥一週前就已沒有賣了。“這是短期産品,限量供應,目前活動已經結束。”工作人員説。

  記者隨後又撥打了肯德基全國外送電話,客服人員表示:“目前上海地區的所有肯德基門店均已停止供應‘黃金蟹鬥’。”

  對此,肯德基總部昨日回應,“黃金蟹鬥”係短期促銷産品,售完為止,全國各門店近期將陸續售完,並強調停售與網絡質疑無關。

  記者注意到,黃金蟹鬥的廣告仍然在肯德基官網的首頁中佔據了顯要位置。廣告中顯示,“黃金蟹鬥——滿滿蟹肉一斗裝”零售價為6元1個、9.5元2個,活動日期自2011年2月14日起,全國銷售數量約為1622萬個,售完為止。

  以魚代蟹?回應:精選花蟹

  近日,有網友發帖稱,在肯德基的“黃金蟹鬥”裏發現完整魚骨,懷疑“蟹鬥”是用魚肉冒充蟹肉。帖子中還附了一組照片,可以清楚看到魚頭、魚身和魚尾。

  事發後,肯德基迅速發佈聲明稱,“黃金蟹鬥是一款海鮮類小食,精選新鮮東海野生純花蟹肉,置於完整蟹鬥中,再裹以松脆麵包粉,嚴格按照製作流程精心烹制而成。”

  對網友發佈的“在該産品中吃出完整魚骨”的相關內容,公司稱對此高度重視,立即在內部進行了自查,但沒有餐廳接到相關投訴。由於帖子中沒有提供餐廳、時間、地址等具體信息,肯德基表示希望發帖的網友主動聯絡肯德基有限公司,以便公司可以跟蹤調查。

  花蟹很貴 回應:批量採購

  然而,這份聲明並沒能平息事態,肯德基所聲稱的“新鮮東海野生純花蟹肉”,更是遭到質疑。

  為此,記者昨日來到位於上海普陀區的銅川水産品批發市場,多家專營水産品的批發門店表示沒有花蟹銷售。“花蟹價格貴,量又少,很難進到貨,已經斷貨兩天了。”一名店主告訴記者。

  只有少數幾家門店有賣花蟹,但價格一般在80元/斤~100元/斤,每只6至8兩,平均下來一隻要60元左右,可以説是海蟹品種中最貴的之一。

  據了解,肯德基的“黃金蟹鬥”兩隻賣9.5元,一隻賣6元。對如此大的價格懸殊,肯德基方面在接受《每日經濟新聞》記者採訪時表示,因為肯德基在全國擁有3000多家門店,這是規模採購效應帶來的成本優勢。

  水産協會秘書長:應標明成分

  當記者拿肯德基 “黃金蟹鬥”的照片給眾多水産品批發商辨認時,竟得到了幾乎一致的回答:“從蟹殼來看,這絕對不是花蟹。”

  記者注意到,花蟹的頭胸甲寬約為長的兩倍,呈梭形,表面具粗糙的顆粒,頭胸甲前部為深綠色,後部布有黃棕色斑駁。

  “這看上去像膏蟹或者青蟹。”多位店主認為。但據了解,膏蟹和青蟹的價格一般在45~50元一斤。

  上海海洋大學水産與生命學院教授成永旭介紹,花蟹又叫遠海梭子蟹,主要分佈在福建以及兩廣等地,以南方海域居多,就東海這一帶而言並不多。“花蟹四季都有,但就東海一帶而言,呈現一定的季節性,一般春季為繁殖的高峰期,年底長成,繁殖週期是一年。”據他估計,每年花蟹的産量大概2萬噸左右。

  對9.5元賣兩隻的肯德基“黃金蟹鬥”,成永旭表示,這樣的蟹肉就要看純度是多少了。“國外現在有對包括花蟹在內的蟹肉的加工升級,不同部位的肉價格有所不同,像腿肉那一塊,一磅大概要賣到50美元,這還是兩年前的價格。”成永旭認為,“像這種 (‘黃金蟹鬥’)裏面如果是純花蟹蟹肉,和國外加工蟹肉的價格比對,這麼便宜是不太可能的。”

  “黃金蟹鬥”究竟是不是純花蟹肉?為此,記者曾試圖聯絡第三方權威機構上海市質量監督檢驗技術研究院,希望對肯德基的“黃金蟹鬥”進行鑒定,但被告知該院只能就食品是否合格進行鑒定,至於其中的成分則未在授權範圍內。

  對此,上海水産行業協會秘書長范守霖表示,目前對蟹肉到底屬於什麼品種,檢測比較複雜,涉及到很高的技術,而且國內的確還沒有這方面的檢測項目。范守霖認為,産品首先要明碼標價。應當告訴消費者,黃金蟹鬥裏面的成分是什麼、有多少蟹肉、是什麼蟹、有什麼其他輔料。