央視網|中國網絡電視臺|網站地圖
客服設為首頁
登錄

中國網絡電視臺 > 經濟臺 > 財經資訊 >

售貨員坦承蝦丸無蝦蟹肉棒無蟹 多為倣生品

發佈時間:2011年03月07日 08:08 | 進入復興論壇 | 來源:西安新聞網-西安晚報

評分
意見反饋 意見反饋 頂 踩 收藏 收藏

  本報“315熱線”迎來眾多消費者的投訴和諮詢。昨日,一位張先生質疑在超市買的蝦丸、蟹肉棒成分和名稱不符,據售貨員講這類海鮮丸都是倣生食品,“啥是倣生食品?能吃嗎?”

  消費疑問

  蟹肉棒到底是啥做的

  張先生以前喜歡買超市裏的海鮮丸,不放心散裝丸子的質量,就專門買袋裝的。但是,這些蝦丸、蟹肉棒有時卻吃不出蝦味和蟹味道,更像是澱粉丸子。

  據了解,散裝海鮮丸售價都在500克11~13元左右,有的超市不分種類價格統一。這個價格和真正的海鮮比起來,那是便宜得多了。記者算了一下,海濱城市最不好的螃蟹每500克的批發價在30元左右。這樣對比下來,蟹肉棒批發價應該只有螃蟹批發價的30%。

  記者調查

  蟹肉棒多是倣生食品

  昨日,記者走訪了南門華潤萬家,西門好又多、人人樂三家大超市和小南門附近的兩家小超市。發現速凍海鮮丸成分與名稱不符是一個普遍現象。

  走訪中,蟹肉棒成分基本是:魚糜(糊狀魚肉)、水、大豆蛋白、澱粉、食品添加劑。個別的成分中還有雞肉和豬肉,螃蟹是根本沒有出現在配料表上。蝦丸配料是:魚糜、澱粉、水、白砂糖等,還有的含有蝦粉,但是均不含蝦肉。

  一位超市的服務員表示:“十來塊錢咋可能吃到真正的蟹丸、蝦丸?能吃到味道就不錯了。這些都是倣生食品,所以價格比較便宜!”

  質監部門

  海鮮丸暫無國家標準

  明明是魚肉、澱粉做的,包裝上寫著龍蝦丸、蟹肉棒……消費者張先生認為:“這樣給商品起名,有點忽悠人!”

  記者發現,消費者購買袋裝海鮮丸習慣於只看商品名稱,而對於此成分表並不關心,大多只關注價錢和名稱。而散裝海鮮丸,一般直接放在冰櫃裏,雖然大超市在冰櫃外貼了每種海鮮丸的“散裝食品管理卡”,但也鮮有消費者查看。而且管理卡上只標注兩三種成分,其它就以“等”略去。

  記者從市質監局獲悉,目前速凍海鮮丸沒有國家標準,加工中,配料、成分是按各企業自己的標準執行。

  專家解讀

  倣生食品營養價值有限

  倣生食品到底能不能吃?陜西師範大學食品工程與營養科學學院的教授仇學農給出了答案:這些海鮮丸的確是倣生海洋食品,但消費者不用擔心安全性。只要是正規廠家的産品,就應該沒有質量安全問題。

  倣生食品是一種新型食品,就是用人工原料製作成類似天然食品口味的新型食品。它從外形和口味上模倣天然海洋食品。加工成食品價格低廉,外形、口味很像。

  “但是,倣生食品的營養價值是無法和原生海洋食品相比的,可以説差得很遠。”因此,提醒消費者認清,蝦丸、蟹肉棒、龍蝦丸等海鮮丸只是口味類似,並不是真正的那種海鮮。(記者陳黎 宋潔 實習生車孟瑩)