瀋陽天價豬肉最高每斤158元 據稱專供高端人群

　　專賣店：品種稀缺“土”且“笨” 專家：營養價值超普通豬肉説法無據

　　晨報記者 李曉明 實習生 吳偉佳

　　一斤豬肉要價158元！什麼豬肉這麼貴？答曰：黑豬肉，純笨豬，一年才出欄。什麼人會買？答曰：專供高端人群，供不應求。日前，瀋陽和平區一家“黑豬肉專賣店”出售的豬肉被網友稱為“天價豬肉”。專賣店經理表示，之所以賣出高價，主要因為黑豬品種比較稀缺，是土豬，純笨豬，13個月才出欄。

　　市民：看者多買者少

　　瀋陽市內驚現的“天價豬肉”，在和平區一家名為“黑豬專賣店”裏，普通豬肉餡達到了50元/斤；肚、肝、腰子、大腸等內臟則為80元/斤；而諸如月牙骨、裙邊骨此類整豬身上産量較少的部位竟賣出了158元/斤的天價。

　　與瀋陽市場上每斤12元左右的豬肉相比，該專賣店內每斤80元左右的豬肉是普通豬肉價格的6倍之多，因此店內雖然看客多，但購買者少。當地市民表示，儘管“天價豬肉”看起來確實比普通豬肉更為誘人，但鋻於高價還是要謹慎選擇。

　　據該店經理郭動介紹，之所以索價較高，主要是因為店內所賣豬肉屬於黑豬(學名“東北民豬”)，品種比較稀缺。據了解，東北民豬是東北地區的一個古老的地方豬種，有大(大民豬)、中(二民豬)、小(荷包豬)三種類型。除少數邊遠地區農村仍然飼養有少量大型和小型民豬外，目前普遍以飼養中型民豬為主。

　　店方：專供高端人群

　　如此高的價格，究竟誰人會買？專賣店經理表示，目前黑豬肉主要針對高端人群進行銷售，購買者也多是使用會員卡或禮券。普通市民也選擇嘗鮮或節日饋贈親友之用。

　　郭動介紹，與普通豬肉相比，黑豬肉有其獨特的飼養方式，養殖成本也較高，單就生長週期而言，普通豬一般4個月左右出欄，而黑豬的生長週期則需要13個月，是普通豬生長週期的3倍多，諸多因素都使得豬肉本身的銷售價格節節高升。以“月牙骨”為例，一頭百斤重的黑豬，大概只有四兩左右的月牙骨，恰恰需求者又很多，因此就變得極為珍貴。

　　專家：黑豬肉口感好

　　黑豬肉要價如此之高，是否也比普通豬肉更具營養價值呢？對此，中國肉業網分析師何中華表示，目前市場上的豬肉大多來源自國外進口的白豬，黑豬是本地的地方品種豬，與引進品種相比，黑豬肉肉質佳、肌肉中所含的脂肪高，口感好。

　　何中華表示，至於黑豬肉的所含營養價值是否比白豬肉更高，目前並無科學依據或説法，因此還不能下定結論。