提早囤年貨 省錢省力有妙招

　　紅宮牛肉乾、霸王鎖骨和鵝翅、劉黑鴨的鴨翅和鴨掌、瑞士糖、核桃、瓜子、飲料……近日，中山城區各大商場、超市陸續籌劃了“年貨街”，給寒冬天氣增添了淡淡的“年關”味兒。不過，記者發現，在離春節尚有近20天的時間段，真正啟動“囤年貨”的主力是大米、食用油、醬油、調料等基本生活用品，諸如乾果和零食小吃等商品，則尚未迎來它們的“熱購期”。

　　物價上漲的認知更多地是來自於市民的心理預期。不過，在不少市民看來，提早囤年貨是“萬無一失”的計劃。“第一，無論是不是通貨膨脹，年底(年貨)肯定是要漲一些的，早買早省錢；第二，就算省不了錢，避開購物高峰期也是一個明智的選擇嘛。”一位“經驗老到”的老伯總結説，提前置辦年貨、尤其是基本的生活用品，是“百益無一害”的明智之選。

　　那麼，囤買年貨，“提早”實惠如何實現呢？根據記者的實地“踩點”情況和一些提早“年購族”市民提供的經驗，大家可參考以下方式囤辦年貨，或許可達到“省錢省力”的效果。

　　幹貨

　　批發市場性價比高

　　海産幹貨推薦購物點：光明市場附近批發市場

　　香菇、墨魚、瑤柱等幹貨是中國人過年必不可少的，因此也是節氣性比較敏感的食品之一，在年節來臨前提價是再正常不過的了。因此，提早購買年節幹貨必當是“省錢”囤貨必不可少的環節。那麼，如何“採辦”才能真正實現“物廉價美”呢？

　　記者通過走訪發現，諸如瑤柱、墨魚幹、花膠等海産幹貨，在質量同等檔次的情況下，批發市場的價格要比大型超市的低出兩成以上。以瑤柱為例，在大福源、吉之島、萬家等大超市，220-280元/包的瑤柱稱重大概在0.5公斤左右，而同等檔次的瑤柱在光明市場附近的幹活市場，只需160-180元便可買到一斤。至於花膠、鮑魚乾等較為貴重的幹貨，批發市場與大型超市的包裝産品之間的價位相差就更大了，如果想要買上幾條花膠在年節燉上一鍋滋補湯，那麼去批發市場挑選絕對是明智之舉。

　　注意事項：

　　批發市場多為散裝産品。對於“懂貨”的人來説，可通過手感、嗅覺等方式來辨別質量；而對於沒有辨別常識的人來説，則多了一份風險。建議市民前往批發市場之前應多了解該海産幹貨的性徵、特點，或者叫上“懂行”的人前往一同購買。

　　糧油

　　瞄準“活動”早下手

　　推薦地點：各大超市

　　對於大米、食用油這些日常生活食品，年節囤貨也只是“多多益善”之舉：如果不能省下多少錢，那也能夠省下不少“心”。試想，如果在年節黃金周突然“斷糧”，不是讓人鬧心的一件事麼？

　　因此，提早囤米囤油，也並非壞事。特別是在超市或者糧食專賣店開始“優惠活動”的時候，最好不要錯過良機。據東區庫充市場一家“聚豐園”糧食專賣店老闆稱，在往後至年前一段時間，優質大米和食用油價格的漲幅是“勢在必行”之事，因此，提早購買或能省下不少的一筆開支。

　　注意事項：

　　大量購買糧油一是要注意保質期，消費者應注意糧食及食用油的生産日期，並做好食用期的估算，以免“囤貨”囤成了“過期産品”；二是囤糧食儘量以包裝大米為主，散裝米容易受潮，不易貯藏。

　　速凍

　　食品

　　提早購買可省錢

　　推薦地點：大型超市

　　除了幹貨、糧油等印象中質地較為穩定、易於保存的“年貨”外，其實還有一種應節性比較強的食品，也可在年關提價前及早購買，這就是各種速凍肉類。

　　在很多消費者看來，速凍食品保質期不長，應越晚購買越新鮮。其實不然。所謂速凍食品，也就是在短時間內速凍加工完成的食品，要求在半個小時內將食物的溫度降到“-30℃”，與其他儲藏方式相比，除蛋白質、脂肪不會發生變化外，微量元素、常量元素和維生素都會保留。因此，在保持營養方面，速凍食品是完全可以放心的。

　　一般來説，速凍食品保質期長達6個月，最好在5個月內食用。因此，消費者可根據生産日期，購買近期生産的速凍食品。據華潤萬家一名冷凍區售貨人員稱，從臘月二十左右開始，諸如羊肉、海鮮、牛肉等速凍食品的價格或多或少會出現一些漲幅。因此，消費者可避開年節産品高峰期，從現在開始購買春節的“火鍋”用品。

　　注意事項：

　　速凍食品對加工環節有著很高的要求，因此消費者一定要選擇包裝規範、項目齊全的速凍産品，最好不買散裝式的；此外，速凍産品的解凍過程也非常重要，處理不當將嚴重破壞營養。最好不要用水浸或水衝的方式解凍，速凍食品的解凍過程從5℃的環境開始，一般冰箱的冷藏室溫度為5℃，因此將速凍食品放在冷藏室便可將其“營養地”解凍。