年産近億噸成為飲料行業“十二五”的起點

　　中國飲料工業協會12月正式發佈了《中國飲料行業“十二五”發展規劃建議》，總結了“十一五”期間中國飲料行業發展情況，並對中國飲料行業在即將開始的“十二五”期間的發展提出了發展目標和發展建議。

　　“十一五”期間，我國飲料工業從容應對嚴峻複雜的經濟形勢，克服了國際金融危機的衝擊，抓住機遇，趨利避害，産量、效益逆勢上揚，成為食品工業中發展最快的行業之一，取得了令人矚目的成就，碩果纍纍。

　　一、“十一五”期間飲料行業高速發展

　　“十一五”期間，中國飲料行業保持快速發展，從産量、利稅等方面都有較大幅度的提高。

　　2009年全國飲料總産量為8130萬噸，是2005年3380萬噸的2.4倍;全國人均飲料年消費量達到60kg，是2005年的2.3倍。預計2010年全國飲料總産量將達1億噸左右。2009年全國飲料利稅總額為341.5億元，是2005年128.7億元的2.65倍。

　　在我國飲料企業規模不斷擴大的同時，一批本土品牌逐漸成為或全國、或區域、或品種的主力品牌。目前，全國飲料行業已有5個品類、24家企業獲得“中國名牌”稱號。至2009年，“中國飲料工業二十強”規模得到相應發展，實現飲料總産量3519萬噸，比2007年增加36.90%，佔全國43.28%。

　　二、飲料行業發展潛力巨大，競爭將升級

　　由於我國目前的人均飲料消費量(70kg/年)尚低於世界平均水平(90升/年)，國民生活水平的不斷提高，飲料市場潛力巨大。目前補營養、補餐、增強體能和智慧、休閒等飲料的開發會更加凸顯飲料市場的未來潛力。

　　由於飲料行業是一個開放的、市場化程度極高的行業，同時多數品類又是一個進入門檻相對較低的行業，加之2009年飲料産能增加過快，這就決定了飲料市場競爭激烈的必然性。“十一五”期間的競爭主要表現為價格層面的低水平競爭，今後的競爭將更多體現在企業美譽度、品牌親和力、食品安全、産品質量、産品特質、渠道滲透、廣告投入等方面，將會有更多的新設計、新包裝、新的市場推廣活動。此外，飲料“寡頭”之間、其他行業重量級企業的進入將會加劇飲料行業的競爭。

　　人才將成為飲料行業的競爭核心，管理、營銷、崗位技能的人才競爭也將成為飲料行業的特點，“挖人”現象將時有發生。

　　節水、節能、降耗、環保是我國加快經濟發展方式轉變的著力點，到2020年我國單位GDP二氧化碳排放比2005年下降40%-45%，並被列入約束性指標，國家還要求各産品必須制定耗水、耗能定額，因此，飲料“十二五”規劃建議中提出了節水、節能、減排、環保的目標值。

　　水、能源及原材料等生産資料價格上漲是必然趨勢，飲料行業的成本壓力巨大，因此，飲料行業降低成本、避免價格戰的惡性競爭、提高企業信息化管理水平、保持良好的盈利能力是企業可持續發展的重要內涵和能力的體現。

　　三、飲料行業“十二五”預期

　　飲料行業的快速發展有目共睹，據中國飲料工業協會保守估計，未來五年，我國飲料總産量將保持12%-15%的年均增速發展，其中包裝飲用水仍然佔有最大比重，茶飲料、蛋白飲料的發展勢頭迅猛，比重將有所提高。

　　此外，更加注重科技對飲料生産的貢獻、更加注重食品質量安全、更加注重區域品牌和全國性品牌的共同發展、更加注重對員工的關愛。

　　飲料行業的節能節水降耗水平在“十一五”期間已經有了長足的進步，“十二五”將進一步提高，其目標是，主要飲料噸産品平均耗水量比2009年降低15%，主要飲料噸産品平均能耗比2009年降低15%，噸産品平均COD産生量比2010年降低10%左右，排出的污水COD含量必須小于國家和地方規定的排放標準;單位飲料産量CO2排放量比2010年降低10%。此外，飲料行業將努力提高廢渣綜合利用率，2015年廢渣綜合利用率提高到90%。這一目標的完成表明，飲料行業將有更多産品的節能節水降耗指標達到國際領先水平。

　　四、飲料行業發展與農業息息相關

　　飲料産業對於提高人民生活質量，為國家增加稅收、拉動就業、服務三農有重要意義。特別是飲料産品中有60%的産品是以農産品為主要原料的，飲料行業的發展係著“三農”，例如，25%的蔗糖被用於飲料，濃縮蘋果汁使數千萬果農得到100億元收入，使用茶葉為茶農帶來33億元的收入，另外柑橘類水果、穀物、草本植物等原料的使用都成為農民增收的重要途徑。

　　飲料行業的發展不是孤立存在的，離不開機械設備、包裝行業的技術創新，飲料行業的發展為社會提供了約40萬人的直接就業機會及約400萬人的間接就業機會，為消費者提供更豐富的消費産品，飲料行業的發展同樣離不開政策的支持和引導。